UMA ANÁLISE DOS PONTOS RELEVANTES DA CADEIA DO TOMATE

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CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO

LOGÍSTICA NA CADEIA DE SUPRIMENTOS

UMA ANÁLISE DOS PONTOS RELEVANTES DA CADEIA DO TOMATE

CAMPO GRANDE – MS

MAIO/2014

ALESSANDRA POLESZUK

ALINE SAMPAIO

AURILEIDE RAMOS

LUANA OLIVEIRA

LOGÍSTICA NA CADEIA DE SUPRIMENTOS

UMA ANÁLISE DOS PONTOS RELEVANTES DA CADEIA DO TOMATE

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CAMPO GRANDE – MS

MAIO/2014

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO........................................................................................  04

2.1.Problemática....................................................................................  04

2.2.Objetivos........................................................................................... 04

2.3.Justificativa....................................................................................... 04

3.        REFERENCIAL TEÓRICO....................................................................... 05

        3.1. Geral................................................................................................. 05

        3.2. Específico......................................................................................... 05

4               CADEIA PRODUTIVA .............................................................................14

5.              SEGMENTO DA CADEIA ........................................................................17

6.              FLUXOS...................................................................................................19

7.              ESTOQUE................................................................................................20

8.              SUSTENTABILIDADE .............................................................................20

9.        CONSIDERAÇÕES FINAIS.....................................................................22

10.        ANEXOS / APÊNDICE.............................................................................23

11.        REFERÊNCIAS....................................................................................... 25

1. RESUMO 

        

O foco desse trabalho é a análise da cadeia produtiva do tomate.

Analisados o histórico conclui-se que o tomate seja originário do atual México; a produção do tomate podendo desenvolver em climas variados; quanto as importações e exportações vimos que o Brasil está entre os dez maiores produtores mundiais; a cadeia produtiva, como por exemplo, o período de maturação do fruto, colheita manual e mecânica, transporte, destruição dos restos da cultura e a qualidade; os produtos finais, como extrato de tomate, molhos e tomates secos; os gargalos como sendo a falta de organização da cadeia produtiva, ausência de linha de crédito exclusiva para tomate e o alto custo de produção;  características do tomate e os contratos formais existentes na cadeia.

Como sugestão, a necessidade de uma melhor organização da cadeia produtiva com uma metodologia de combate a migração de pragas nas regiões próximas a cultura e a criação de uma linha de crédito exclusiva para o tomate.

 

1. INTRODUÇÃO 

O tomate é uma das hortaliças mais consumidas no mundo; perdendo apenas para a batata. Alguns o chamam de fruto; outros de verdura ou legume; mas no agronegócio é tratado como hortaliça. A cadeia produtiva do tomate para processamento é provavelmente a mais importante entre todas as hortaliças cultivadas.

1. Problemática

A falta ou insuficiência de nutrientes debilita e atrasa o desenvolvimento das plantas, que passam a apresentar sintomas de deficiência nutricional. Os principais sintomas de deficiência nutricional, fatores associados e medidas de correção são relacionados a Nitrogênio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Enxofre, Bo ro e Zinco.

1.  Objetivo

Analisar a cadeia produtiva do tomate com os pontos mais relevantes dentro da cadeia.

1.  Justificativa

Um trabalho de pesquisa elaborado que abre oportunidades para o conhecimento de uma hortaliça que é consumida para boa quantidade de  pessoas. contribui para que muitos possam obter as informações da produção do tomate

,

3.        REFERENCIAL TEÓRICO

3.1 GERAL

LOGÍSTICA

É o processo de planejar, implementar e controlar os fluxos eficientes de materiais e informações, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender às necessidades dos clientes.

Competência logística

Decorre de uma avaliação relativa da capacidade de uma empresa para fornecer ao cliente um serviço competitivamente superior ao menor custo total possível. 

Através disso a empresa procura superar a concorrência em todos os aspectos das operações, dando apoio às necessidades de Marketing e produção. Tendo como estratégia fornecer um serviço superior por um custo total inferior dentro de um seguimento industrial. Possuindo capacitações logísticas com ênfase na flexibilidade, agilidade, controle operacional, atingindo um nível de serviço perfeito.