O ESTAGIO EM DIREITO

O desenvolvimento posterior da "grande lavoura"

durante o século XIX se processou em tal sentido, que

o café se transformou no produto tropical por excelência da economia paulista. A planta encontrara nas terras

paulistas condições climáticas e ecológicas bastante adequadas à sua exploração em larga escala. Na zona norte

da província, o aumento da produção do café assegurou

àquela região uma fase sem precedentes de prosperidade econômica, a qual já fazia sentir os seus efeitos nos

meados do século XIX. Assim, graças ao café o vale do •

Paraíba tornara-se um "centro condensador de lavouras e

de população" ( 84 ); um viajante, que o percorreu em

1860, observa como o latifúndio se produz em conexão

com a lavoura do café e nota que as moradas dos fazendeiros ostentavam muitas vêzes um luxo e uma riqueza

comparável "à magnificência dos palácios da capital"

( Rio de Janeiro) ( 85 ). Todavia, o café se propagou com

rapidez. As margens de lucro deixadas pelo proauto e a

conhecida voracidade dessa planta pelas terras virgens

levaram-no para as terras do Oeste Paulista, a zona central da província, onde os engenhos de cana de açúcar

e a exploração de ·aguardente constituíam a principal

atividade econômica. As estatísticas mostram que até

1854 o açúcar ainda se mantinha al.i como o produto

básico da economia agrícola.

alguns pioneiros se coroaram de êxito, evidenciou-se que

o café podia ser explorado em condições mais vantajosas que a cana. O entusiasmo pela exploração do produto se apoderou da maioria dos agricultores e a produção do café cresceu instantâneamente ( 86 ). A fertilidade do solo, as condições climatológicas e o tipo de

relêvo favoreceram, muito mais que na região do vale

do Paraíba, a cultura extensiva do café. As p\antações

de cana foram sucessivamente substituídas pelas de café,

porém em um estilo novo: surgiu o "mar de café", as

plantações ininterruptas, que cobriam extensas áreas de

terra de maneira uniforme( 87 ). Em seguida, ainda no

século XIX, o café se espraia por outras regiões da província, invadindo as zonas que seriam posteriormente

chamadas de Paulista e Mogiana. A produção de café

nessas duas zonas fôra insignificante até meados do

século XIX, como o demonstram as estatísticas de 1836

e