Identificação De Negocio

Administração de Empresas

Professora Tutora à distância: Renata Dalpiaz

Professora Tutora Presencial: Angélica Martins

Disciplina: Economia

Pólo: Rio Verde, Goiás - 2º Semestre

ATPS ECONOMIA

Lázaro Pereira Souza RA:8139754881

João Lucas Rodrigues Jr. RA 446417

Ivonaldo de Aguiar Mouta RA 8142747433

RIO VERDE - GO

2013

INTRODUÇÃO

Falaremos de um mercado que a cada dia mais investem para facilitar a vida das pessoas, que vivem na correria do dia a dia.

Abordaremos a fabricação de hambúrguer, falando de suas facilidades, crescimento do mercado interno deste produto, comportamento do consumidor, modo de fabricação, custo de produção, investimentos das indústrias para o aumento de produção, como que as regiões contribuem para impulso das fabricas, economia e renda dessas cidades vizinhas, abordaremos também o quanto que estás pessoa tem gasto por região vendo de uma forma nível nacional.

Faremos um balanço da crise de 2008, e quais foram os impactos e a reação do governo brasileiro em relação a essa crise, e como que os consumidores se comportaram diante deste fator crise. 

IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO

Ramo de Negócio: Indústria Alimentícia de Rio Verde – Goiás: Fabricação de hambúrguer.

Informações sobre o produto:

A) A época que empresas fabricantes desses produtos industrializados ganham dinheiro é na de férias escolares, pois aumentam a procura em supermercados e lugares de Fast Foods.

B) As pessoas que consomem este tipo de produto geralmente procuram algo mais fácil para preparo, preço acessível, menos gordura e principalmente por ser um produto de qualidade.

C) Por ser um produto que tem em sua formulação carne bovino, o mesmo dependendo da oscilação da moeda que afeta diretamente na arroba do boi, podendo subir ou cair o preço do produto para o consumidor final.

Vários fatores têm contribuído para o crescimento desse mercado de produtos que facilitam a vida das pessoas que querem algo de facilidade, qualidade, mais saudável e de custo financeiro mais baixo, então as empresas buscam a inovação a cada dia. Inovar sabores, e embalagens mais chamativas para que este mercado de produtos prontos se torne eficaz na vida das pessoas.

Muitas empresas de FAST FOOD têm aumentado a venda desse produto, devido ele vir acompanhado de outros atrativos, grandes marcas a cada dia ganham mais clientes e devido esta demanda aumentar, as indústrias precisam aumentar seu plano de produção, mas é fato dizer que devido a quantidade de indústrias que produzem o mesmo produto às vezes a demanda de pedido aumenta ou abaixa, desta forma facilitando o acesso de mais pessoas em comprar para consumir em suas residências e da mesma forma tendo a opção de sair para degustar esse produto implementado fora.

Na região sudoeste de Goiás dividida por macrorregião que é composta por 18 cidades, todas juntas, somam a população de mais de 257 mil habitante e sendo um dos pólos econômicos do estado,podemos afirmar que as pessoas procuram algo muito fácil para o seu dia,creio que 40% dessas pessoas costumam sair ou ter em sua própria residência hambúrguer em freezer.

A classe que mais consome este produto é a C e D, tendo em vista que nos últimos tempos com crescimento da economia e a saídas de mais pessoas da linha da pobreza, eles têm procurado a consumir produtos que em uma determinada época da sua vida era difícil, analisando o gráfico abaixo vemos como tem sido estes gastos na região centro oeste em comparação com o Brasil.

GASTOS COM ALIMENTAÇAO FORA DE CASA BRASIL X CENTRO OESTE.

Como podemos ver no gráfico acima, a região centro oeste tem se destacado no gasto com alimentos fora de casa, este fator agrega a disponibilização de um pouco da sua renda para o consumo destes alimentos de custo mais baixo.

Este mercado de produtos de hambúrguer é tão crescente que há em média, de 5 a 6 marcas de hambúrguer no mercado disponível para o consumidor, com essa variação acompanha a baixas de preço e mais acessibilidade para o consumir final, assim como eu e você. Como já relatado nos passos anteriores, que há uma demanda cada vez maior pelo consumo de hambúrguer, as empresas vêm se adequado para ter uma maior produção podendo atender com alta precisão o mercado consumidor, como podemos ver abaixo:

Este aumento de produção a cada ano é para que empresa possa atender a demanda do mercado interno e principalmente os consumidores. Para alcançar esses resultados a empresa precisa fazer um alto investimento, levando em conta a aquisição de novos equipamentos, contratação de mão de obra, procura empresas que possam fornecer matéria-prima de qualidade, e tem que ser levado em consideração todos esses fatores para conseguir alcançar ou até dobrar sua produção, então, 100% no período de 8 anos, saindo de60 toneladas em 2007 a para 120 toneladas, em 2013.

O que leva a todo esse investimento, a população do centro oeste em comparação nacional tem incluído a cada dia mais esses produtos em seu orçamento de acordo a faixa salarial.

Podemos ver também na tabela abaixo, como tem sido as vendas do HBV (Hambúrguer Bovino), nas redes quais nós referimos anteriormente, com o passar dos anos os estabelecimentos tem um pouco diminuído e outros aumentados a procurar por esse tipo de produto, são tantos fatores que levam as pessoas quererem um produto que alguém prepara um local onde possa já achar pronto, sendo que estes podem vir acompanhados de outros componentes facilitando a degustação e sem falar do momento qual a pessoa possa enquadrar se é pessoal ou profissional.

 

MERCADO DE MAIOR CONSUMO HBV

ANO SUPER MERCADOS MINI MERCADOS FAST FOOD

2000 60% 24% 16%

2003 54% 19% 21%

2006 45% 12% 33%

2013 39% 8% 53%

21% 16% 37%

A tabela acima nos mostra, a queda de alguns mercados e o crescimento de outros.

Levando em conta que os supermercados tiveram uma queda em suas vendas de 21% no período do ano 200 a 2013, os mini mercados também tiveram, uma redução de 16% e os FAST FOOD (lanche rápido) tiveram um aumento de37% na procura no mesmo período.

Então, devido à facilidade, qualidade e por ter um custo não tão elevado às pessoas quer algo para seu dia a dia que possam ser ágeis e fáceis.

Podemos ver abaixo o custo da produção de hambúrguer para uma produção de 120 ton. diária, levando em conta que são misturadas 186 massadas dia.

CUSTO DE PRODUÇÃOPARA 120 TON./DIÁRIA

HAMBÚRGUER.

NUMERO DE MASSADASDIÁRIA. 186

MATÉRIA PRIMA

MATÉRIA UM KG/M QT. TOTAL VL.UNIT R$ VLR R$ TOTAL

PRÉ-MISTURA KG 87 16182,00 1,30 21.036,60

CARNEINDÚSTRIAL BOVINA KG 132 24552,00 6,60 162.043,20

GORDURA BOVINA KG 49 9114,00 3,17 28.891,38

CARNE MOIDA DE AVES KG 210 39060,00 3,27 127.726,20

CEBOLA KG 32 5952,00 2,00 11.904,00

CUSTO TOTAL 351.601,38

CONDIMENTOS

MATÉRIA UM KG/M QT. TOTAL VL.UNIT R$ VLR R$ TOTAL

PIMENTA BRANCA KG 0,56 104,90 4,55 477,31

SAL REFINADO KG 10,40 1934,40 0,35 677,04

TRIPOLISFOSFATO DE SÓDIO KG 3,03 564,32 3,81 2.150,07

COND.EXTRATO ALEGRIN KG 0,35 65,10 22,65 1.474,52

CORANTE CARAMELO KG 0,47 87,05 2,05 178,45

PROTEINA TEX.SOJA NATURAL KG 22,67 4216,81 1,49 6.283,04

ALHO EM PÓ KG 0,52 96,72 5,98 578,39

CUSTO TOTAL 11.818,82

EMBALAGEM

MATÉRIA UM KG/M QT. TOTAL VLR. UNIT R$ VLR R$ TOTAL

FILME FPH 280X20 M 1605 298530,00 0,09 26.867,70

CX PO – 410 PC 318 59148,00 0,33 19.518,84

ETIQUETA BRANCA MI 0,318 59,15 10,00 591,48

RIBON ROL 0,32 59,52 4,85 288,67

ADESIVO VIA COLEIRO KG 0,259 48,17 10,32 497,16

CUSTO TOTAL 47.763,85

CUSTO TOTAL DA PRODUÇÃO 411.184,05

Vemos acima que o custo para esta produção tem levado em conta o consumo de matéria-prima, condimentos e embalagens. Uma produção desse porte tem um custo com esses materiais de mais de 411 mil por dia, conforme dados acima fornecido por empresa de alimentos da cidade.

Por ser a 4º maior cidade do estado de Goiás, ficando somente atrás de Goiânia, Ap. de Goiânia e Anápolis, Rio verde, está localizada no sudoeste do estado, este hoje tem uma população mais de 197 mil hab., com uma área de 8.388, 295 km², tem um PIB 4, 160 milhões, e PIB per Capito de R$ 23.571,97, segundo dados do censo de 2010, como está cidade hoje é referência a nível estadual e nacional pelo seu grande desenvolvimento além do seu forte em Agronegócio tem outros fatores que contribuem para esse crescimento, como cooperativa agrícola, na agroindústria, plantação de arroz, soja, milho, algodão, sorgo, feijão, girassol e tomate. Conta ainda, com plantel bovino avícola e suíno. Destaque para o processamento industrial de carnes de aves e suínos, indústria de segmento de embalagens metálica plástica e celulose, e implementos rodoviários, as cidades vizinhas de certa forma contribuem para o crescimento desta região no fornecimento de matéria-prima e mão de obra para as empresas, com este fornecimento a cidades crescem suas economias e arrecadação como Montividiu, Jataí, Santa Helena de Goiás e Mineiros a cada ano se desenvolvem e também atrai empresas, podemos ver abaixo mais informações.

INFORMAÇÕES DESTAS CIDADES.

Cidade População Área km² PIB

R$ PIB per Ca pito R$ BASE DA ECONÔMIA.

Montividiu 11 001 1874, 611 260 089, 747 26 632,17 Agropecuária, indústria e serviços

Jataí 105, 403 7174, 217 2.142.103 24,328 81 Agropecuária, indústria e serviços, também e considerado a capital de grãos

Santa Helena de Goiás 36 760 1 127, 855 537 857 14 752 38 Agropecuária e na plantação de cana-de-açúcar e algodão. Conta também com a indústria ITALAC, e uma usina de álcool e açúcar.

Mineiros 55 036 8896, 304 1.059.047 15, 995 60 Agricultura, pecuária de corte, de leite, avicultura agropecuária, indústria e serviços.

Com a crise de 2008, a carne bovina teve uma queda de 19% em relação o mesmo período de 2007, havendo uma diminuição no abate para exportação, houve uma maior oferta no mercado interno, impulsionando a queda dos preços.

Com a oferta de carne em alta e com preços menores, as indústrias que utilizam essa matéria-prima conseguiram repassar o produto para consumidor com um preço menor, o governo brasileiro liberando dinheiro para os bancos, e com o aumento de crédito as pessoas passaram a consumir mais produtos industrializados, da mesma forma as empresas fabricantes destes produtos passaram a ter uma concorrência entre si, beneficiando diretamente os consumidores.

O governo brasileiro teve uma postura que causou preocupação aos investidores, diferentes dos EUA e países da zona do Euro, diante de uma situação onde as empresas declaravam falência aumentavam o índice de pessoas desempregadas, e um aumento da divida pública.

CONCLUSÃO

Depois de uma crise internacional, onde vivenciamos vários países em decadência, com falência de empresas, aumento do desemprego, e o governo brasileiro de uma forma ousada e certeira, passaram em leso essa situação.

A indústria de alimentos da própria cidade de Rio verde tem em sua unidade linha de produção de Hambúrguer, como vir mos no gráfico de produção diária, pode não ter havido um crescimento em % de 2007 a 2009, mas sim crescimento em toneladas/dia, com o aumento da linha de credito, aumentaram também o consumo de alimentos, sendo um dos que mais se destacaram nesse cenário de crise, e os consumidores podem conviver com a redução de impostos, produtos mais baratos, aumento de credito e mais dinheiro em seus bolsos.

Esse mercado de produtos industrializados, com anteriormente a cima cresce a cada dia, os consumidores buscam alimentos, que possam ficar pronto em minutos, e esse mercado fica a cada ano mais exigente.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/conjuntura-de-mercado/politica-cambial-e-sua-influencia-na-formacao-de-precos-da-arroba-bovina-18543/

http://professor.ucg.br/siteDocente/admin/arquivosUpload/8930/material/TCC-Livia%20PROCESSAMENTO%20E%20DIMINUI%C3%87%C3%83O%20DO%20REPROCESSO%20DO%20HAMB%C3%9ARGUER%20BOVINO(HBV).pdf

http://pt.wikipedia.org/wiki/Microrregi%C3%A3o_do_Sudoeste_de_Goi%C3%A1s

SAS_O_Mercado_de_Food_Service_no_Brasil_ENZO_DONA.

Fontes: Dado buscado em empresa de alimentos cidade. (Área de vendas, controle e programação de produção).