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Por:   •  17/5/2015  •  Artigo  •  2.613 Palavras (11 Páginas)  •  184 Visualizações

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIAN

Tecnologia em Marketing

Alex de Oliveira Penteado                        RA: 1299256371

Ana Paula Pereira                                 RA: 8091893523

Camila de Andrade Moura                         RA: 9902014955

Fernando Henrique da Conceição                RA: 8201932876

Gabriel Muniz Patrocinio                         RA: 9902005032

Raphael Picheco Silvano                        RA: 8097851837

Rosângela C Neves                                RA: 8059792877

Logística Empresarial em Marketing

Atividade Prática Supervisionada

Santo André

2015

Universidade Anhanguera UNIAN
Curso de Tecnologia em Marketing

Alex de Oliveira Penteado                        RA: 1299256371

Ana Paula Pereira                                RA: 8091893523

Camila de Andrade Moura                        RA: 9902014955

Fernando Henrique da Conceição                RA: 8201932876

Gabriel Muniz Patrocinio                        RA: 9902005032

Raphael Picheco Silvan                         RA: 8097851837

Rosângela Cardoso Neves                        RA:8059792877

Logística Empresarial em Marketing

        

Atividade prática supervisionada
Universidade Anhanguera
3º semestre do curso de marketing
orientado pelo professor Jose Carlos Chiatto.

Santo André

2015


Sumário

        

1        ETAPA I: LOGÍSTICA, CADEIA DE SUPRIMENTOS E ESTRATÉGIA COMPETITIVA.        

1.1        Passo 1 - Identificação da empresa        

1.1.1        Sistema de logística        

1.2        Passo 2        

“A logística como ferramenta para melhoria do desempenho em pequenas empresas”.        

1.3        Passo 3        

1.3.1        Relatório das atividades do passo 1        

1.3.2        Vantagens competitivas do "Buzina”        

2        ETAPA II: CRIANDO A CADEIA RESPONSIVA DE FORNECIMENTO. GERENCIAMENTO ESTRATÉGICO DO LEAD TIME.        

2.1        Passos 1 e 2        

2.1.1        1 - Gargalos que dificultam a integração da cadeia de suprimentos:        

3        REFERÊNCIAS:        

  1. ETAPA I: LOGÍSTICA, CADEIA DE SUPRIMENTOS E ESTRATÉGIA COMPETITIVA.

  1. Passo 1 - Identificação da empresa

Empresa identificada: Buzina Food Truck; Por ser um Food Truck a ideia é de ocupar lugares que não possuem muitos restaurantes, um carro fazendo rodízios pelo Bairro de Pinheiros em dias específicos: terça e quarta  no centro Albelino;   quinta sexta Vila Olímpia e sábado na Vila Madalena , os outros dias ou em outros horários em outros lugares privativos como em estacionamentos de lojas e outros lugares que não é necessário o alvará da prefeitura, mas sempre por São Paulo. É divulgada uma lista para o público toda sexta-feira sobre os locais que eles passarão; Atuam na gastronomia ambulante como pequena empresa, sua missão é oferecer receitas com bons ingredientes a um preço justo com qualidade, principalmente para quem não tem acesso no dia a dia para esse tipo de gastronomia.

Os valores do Buzina Food Truck são baseados em ética, respeito e comprometimento com os alimentos e o serviço prestado a sociedade; A visão da empresa é espalhar a cultura de comida móvel que os sócios Márcio Silva e Jorge Gonzalez que viveram durante muitos anos em New York e Londres aqui em São Paulo, e futuramente no Brasil.

Os produtos comercializados em geral são lanches artesanais e batatas fritas; O publico alvo da Buzina Food Truck são todas aquelas pessoas que estão em busca de uma alimentação saborosa e prazerosa; Márcio Silva é um dos sócios da empresa e chef.

EMAIL: buzina@buzinafoodtruck.com

  1. Sistema de logística

Um chef de produção e três cozinheiros são responsáveis pela pré-produção dos alimentos que é feita em uma cozinha base no Brooklin próximo ao Morumbi, e mais três pessoas são responsáveis pelo descarregamento do caminhão.

De terça a sábado, o Buzina costuma circular por bairros como Vila Madalena, Vila Olímpia, Jardim Paulista, Pinheiros e Paraíso. São Bairros que ficam perto da base, até mesmo pelo transito de São Paulo, pois se eles fossem mais longe perderiam muito tempo no trânsito.

A composição do processo logístico é formada por três fases: suprimento, produção e distribuição.

Suprimento: Matéria prima do fornecedor é conduzida até o local de armazenagem;

Produção: Estocagem do produto passando pelo preparo e deslocamento até a produção;

Distribuição: Separação de ordens de produção e deslocamento até a distribuição do produto ao cliente final.

[pic 1][pic 2][pic 3]

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Os fornecedores são os mesmos que os sócios usavam no restaurante que eles trabalharam anteriormente, por isso já existe uma confiança na parceria empresarial. O processo de interação com os fornecedores é como de um restaurante, não há tanta diferença de um restaurante para um food truck, no caso do processo logístico do Buzina.

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