A ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL

[pic 1]               ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL

                                                                               EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

ESTUDANTE: Gustavo Emmanuel da Silva Pereira

COMPONENTE: Ferramentas da qualidade.

PROFESSOR: Jacir Menegat

ATIVIDADE Nº: 10

POLO: Sete Lagoas

LOCAL E DATA: Sete Lagoas, 18 de abril de 2021

1º D: Estabelecer a equipe que vai atuar no problema.	Angelica/Nutricionista chefe. Equipe da limpeza da empresa contratada.
2º D: Descrever o problema:	Possível contaminação da água contida no reservatório da empresa.	5w2h
3º D: Estabelecer ações de contingência	Utilizar somente água mineral na preparação dos alimentos até que seja verificada a segurança da água na caixa d’agua.
4º D: Determinar a causa-raiz do problema:	Reservatórios de água sem cobertura e sem tampa. Falta de limpezas periódicas.	5 porquês
5º D: Escolher ações corretivas:	Limpezas mensais do reservatório de água. Adicionar uma tampa juntamente com uma tela no reservatório.	Diagrama de Ishikawa
6º D: Realizar o acompanhamento periódico das ações determinadas	A nutricionista chefe Angelica deverá acompanhar limpeza e a coleta de amostras periódicas para a análise da água.	Poka Yoke
7º D: Verificar a eficácia das ações:	A nutricionista chefe deverá acompanhar o resultado periodicamente das ações aplicadas.
8º D: Felicitar a equipe:	Agradecer todos os envolvidos nas ações implementadas.

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