A Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos

FACULDADE ANHANGUERA DE CAMPINAS

Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos

SORVETERIA SORV CAKE

Aressa Caroline da Silva Ferfolli RA 1567237461

Gabriela Lopes de Lima RA 1583961419

Mariana Rodrigues Labbate RA 1583981064

Rebeka de Caires Almeida Assunção Gonçalves RA 1375267864

Renata Ludovico Bertoni RA 2852173394

Stephany Cristhian Oses da Silva RA 1589695360

Tatiane de Fátima Lopes Arruda RA 1581954087

Campinas, SP

2015

Aressa Caroline da Silva Ferfolli RA 1567237461

Gabriela Lopes de Lima RA 1583961419

Mariana Rodrigues Labbate RA 1583981064

Rebeka de Caires Almeida Assunção Gonçalves RA 1375267864

Renata Ludovico Bertoni RA 2852173394

Stephany Cristhian Oses da Silva RA 1589695360

Tatiane de Fátima Lopes Arruda RA 1581954087

Sorveteria Sorv Cake

Projeto Interdisciplinar de aprendizagem apresentado à Faculdade Anhanguera de Campinas, como exigência parcial para obtenção do grau de tecnólogo em Gestão de Recursos Humanos sob orientação do Prof. Esp. Edson C. Santos

Campinas, SP

2015

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2.Conceito do Negócio

A Sorveteria Sorv Cake trata-se de uma empresa do segmento alimentício, tendo como principal produto o sorvete artesanal de fabricação própria, com a proposta não só de servir um sorvete de qualidade, mas transformar o simples fato de tomar um sorvete em algo especial para os consumidores, com a novidade de ser servido no cup cake, em um ambiente confortável, seguro e familiar.

 

2.1 Localização

A Sorveteria Sorv Cake está instalada em um imóvel de 250 m² localizado na Rua Bento de Arruda Camargo, 478 – Bairro São Quirino. Essa região possui uma área de 18,438 km2 com uma população de 77.140 habitantes com taxa de crescimento de 0,64% ao ano e abrange os seguintes bairros: Alto Parque Taquaral, Cafezinho, Guanabara, Mansões Santo Antonio, Novo Taquaral, Chácara Primavera, Chácara Hermann, Condomínio Chácara São Quirino, Santana, Jardim Bela Vista, Alto Taquaral, Jardim Campinas, Jardim Colonial, Jardim Dom Bosco, Jardim João Paulo II, Jardim Lafayete, Jardim Margarida, Jardim Marilar, Jardim Nossa Senhora Auxiliadora, Jardim Nilópolis, Jardim Profa. Tarcila, Jardim São Domingos Sávio, Jardim Santa Cândida, Jardim Santa Genebra, Parque das Anhumas, Parque das Flores, Parque Portugal, Parque São Quirino, Vila Ana Maria, Vila Colômbia, Vila Costa e Silva, Vila Del, Vila Esmeralda, Vila Iza, Vila Lina, Vila Mac Hardy, Vila Miguel Vicente Cury, Vila Nogueira, Vila Nova, Vila Pogetti, Vila Rossi e Borghi, Vila São José, Vila Virgínia.

A localização para a instalação do negócio possui grande fluxo de pessoas, pois se trata de  uma rua com 174 comércios, ponto de ônibus próximos, grandes empresas instaladas na região e fácil acesso aos estudantes da Faculdade Anhanguera.

2.2 Missão

Temos como missão atender nossos clientes oferecendo produtos de altíssima qualidade, saciar seus desejos e ter a satisfação dos mesmos com o nosso excelente atendimento.

2.3 Visão

Ser reconhecida por seus clientes e consumidores pela inovação e qualidade de seus produtos, buscando expansão no mercado que atua no Brasil, através de seu compromisso com o desenvolvimento pessoal e profissional dos seus colaboradores.

 

3. Analise Setorial

Segundo   pesquisa realizada no site da ABIS – Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, foi verificado que  o mercado brasileiro de sorveteria tem bastante espaço para crescer. Isso porque, atualmente, ocupamos a 10ª posição no ranking mundial de consumo de sorvetes, o brasileiro no ano de 2014, consumiu 6,43 litros de sorvete, contra 3,83 em 2003.
Em alguns países, esse número chega a ser cinco vezes maior.
No ano de 2014, a produção nacional de sorvetes, atingiu a marca de 1.305 milhões de litros, com um crescimento de 90,5% comparado com o ano de 2003.

O cenário é favorável para esse tipo de investimento no Brasil por se tratar de um país de clima tropical e ser um produto com bastante aceitabilidade. Porém o desafio desse setor tem como objetivo mudar a cultura do brasileiro de consumir sorvetes com o conceito de uma sobremesa de verão, mas sim reconhecer que o sorvete pode ser considerado um alimento, pois é feito à base de leite e com propriedades nutricionais. Com isso fatalmente o Brasil deixará de ter um consumo sazonal e passará a atingir todo o potencial desse mercado.