Desafio Profissional - EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

A ANÁLISE DE S.W.O.T DO RESTAURANTE SMAK

A análise SWOT consiste na criação de 4 estratégias de atuação, conforme quadro a seguir.

Essa análise permite que sejam levantados os pontos fortes e fracos do restaurante, tornando conhecidas suas forças e fraquezas.

PONTOS FORTES

* Restaurante Conhecido na Região.

* Facilidade de Credito.

* Boa localização

* Ambiente amplo e aconchegante.

PONTOS FRACOS

* Cardapio com poucas opções.

* Tudo Centralizado na proprietária.

* Equipe não qualificada.

* Fluxo de caixa baixo.

*Perda do controle de processo no atendimento ao cliente.

OPORTUNIDADES

* Compra de alimentos direto do agricultor.

*Possibilidade de parceria com empresas e lojas do ramo de saúde e qualidade de vida.

*Negócio Favorece a criação de franquias.

AMEAÇAS

* Mudança de habito do consumidor de baixo poder aquisitivo.

* Concorrência dos restaurantes que estão localizados na mesma região.

* Padrão e Conforto da Concorrência.

Diagnóstico - Restaurante Smak

Problemas Identificados Propostas de Solução

Serve apenas comidas tipicas Polonesa Mudar o Menu do Restaurante com variedades e com degustação do prato principal do dia.

Cardápio escrito a mão em lingua Polonesa Criar um cardápio em outras linguas, tendo como principal o português.

Restaurante Antigo Fazer uma reforma e dar ênfase nas cores Vermelho e branco.

As tarefas ficam apenas sobre uma pessoa, a dona do Restaurante a Sra. Irena Partala Delegar as tarefas Adm a outra pessoa.

Equipe não qualificada. Contratar Garçom com qualificação para atender e dar atenção ao cliente.

Cozinho faz apenas o que é determinado no cardápio. Utilizar a experiência do cozinheiro para fazer novos pratos.

Poucos clientes Fazer parceira com os guias turísticos e lojas locais colocando seus nomes na comanda de atendimento.

Nome do Restaurante SMAK Passar o nome para um nome Polonês - Sugestão Nova Polska.

Fluxo de Caixa Baixo Tentar empréstimo com o banco local pois sendo um estabelecimento antigo não haverá dificuldade em conseguir crédito.

Diagnóstico - Restaurante Smak

Problemas Identificados Propostas de Solução

Serve apenas comidas tipicas Polonesa Mudar o Menu do Restaurante com variedades e com degustação do prato principal do dia.

Cardápio escrito a mão em lingua Polonesa Criar um cardápio em outras linguas, tendo como principal o português.

Restaurante Antigo Fazer uma reforma e dar ênfase nas cores Vermelho e branco.

As tarefas ficam apenas sobre uma pessoa, a dona do Restaurante a Sra. Irena Partala Delegar as tarefas Adm a outra pessoa.

Equipe não qualificada. Contratar Garçom com qualificação para atender e dar atenção ao cliente.

Cozinho faz apenas o que é determinado no cardápio. Utilizar a experiência do cozinheiro para fazer novos pratos.

Poucos clientes Fazer parceira