Diagrama De Pareto

Definição:

O diagrama de Pareto é um recurso gráfico utilizado para estabelecer uma ordenação nas causas de perdas que devem ser sanadas. Tem como objetivo a compreensão da relação da ação x benefício, ou seja, coloca-se como prioridade a ação que tiver melhor e maior resultado. O diagrama é composto por um gráfico de barras que ordena as frequências das ocorrências em ordem decrescente, e permite a localização de problemas vitais e a eliminação de futuras perdas.

Razões Número de Ocorrências

Qualidade do Atendimento 55

Higienização 110

Forma de Pagamento 100

Qualidade do Produto 47

Organização 73

Brainstorm:

A partir dos problemas identificados, pode-se perceber que um dos grandes causadores destes, é o local que o estabelecimento ocupa. Por se comercializar os lanches através de um carro móvel, limita-se a variedade de ferramentas que poderiam ser usadas para melhoria. Os alimentos não têm garantia de qualidade, o local é pequeno para maior numero de funcionários, não há como ter maiores cuidados com a higienização pessoal dos trabalhadores e dos clientes, e não se tem uma forma de organização adequada, já que se localiza em um local aberto e com grande numero de pessoas circulando. Percebe-se também que a forma de transportar os alimentos, apesar de haver um cuidado, certas vezes acaba danificando o produto, graças aos movimentos que o carro realiza.

Para melhoria destes, levamos em conta principalmente o cuidado que se deve ter em relação a bons hábitos. O cliente tem que se sentir seguro com o produto que está ingerindo. Desta forma, os alimentos que serão comercializados, podem ser armazenados com alguma proteção individual para que não fiquem expostos a possíveis impurezas ao longo do caminho e na quando estão ‘expostos’ para venda, também servindo para que não haja danificação do produto. Apesar disso

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