LOGÍSTICA REVERSA DE ÓLEO SATURADO DOMÉSTICO E COMERCIAL

ESCOLA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO BÁSICA ESTADO DE GOIÁS

CURSO TÉCNICO EM LOGÍSTICA

Claudia Ines Schuck Barreto

LOGÍSTICA REVERSA DE ÓLEO SATURADO DOMÉSTICO E COMERCIAL: OPORTUNIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO SOCIOAMBIENTAL DA REGIÃO DE SANTA CRUZ DO SUL/RS

Santa Cruz do Sul

2016

Claudia Ines Schuck Barreto

LOGÍSTICA REVERSA DE ÓLEO SATURADO DOMÉSTICO E COMERCIAL: OPORTUNIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO SOCIOAMBIENTAL DA REGIÃO DE SANTA CRUZ DO SUL/RS

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Técnico em Logística da Escola Estadual de Educação Básica do Estado de Goiás.

Orientador: Prof. Eduardo A. Louzado.

Santa Cruz do Sul

2016

RESUMO

O óleo de cozinha saturado, quando descartado diretamente no ralo da pia ou no lixo, polui córregos, riachos, rios e o solo, além de danificar os encanamentos domésticos. Estimativas apontam que 01 litro de óleo saturado, quando descartado incorretamente, pode contaminar aproximadamente 12.000 litros de água. Para tanto, considerando que, a logística reversa é o conjunto de ações, procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituição dos resíduos sólidos ao setor empresarial – para reaproveitamento, em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos, este trabalho objetiva identificar o potencial da logística reversa do óleo saturado para a sustentabilidade e desenvolvimento socioambiental da região de Santa Cruz do Sul/RS. A metodologia dividir-se-á em pesquisa teórica (bibliográfica e documental) e pesquisa de campo (entrevista com proprietários de bares e restaurantes, alunos do ensino fundamental da escola, bem como com donos e donas de casa que são responsáveis pela gestão deste resíduo gerado). Com o cruzamento das informações levantadas na pesquisa teórica e os dados levantados nos entrevistas, buscar-se-á corroborar a hipótese de que a logística reversa do óleo de cozinha saturado, a partir de ações de educação ambiental, pode retornar a cadeia produtiva gerando novos produtos com agregado valor, gerando desenvolvimento social, renda e, acima de tudo, corroborando no processo de sustentabilidade ambiental necessário à manutenção da qualidade de vida do planeta.

Palavras-chave: logística reversa – óleo de cozinha saturado – sustentabilidade

---

Lista de ilustrações

Figura 1 - Ciclo de vida do óleo saturado        10

---

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Comparação entre logística direta e logística reversa        11

Tabela 2 - Total de consumo de óleo vegetal em um mês        16

Tabela 3- Total de consumo de óleo vegetal em um ano        16

Tabela 4 - Potencial contaminante do óleo saturado        17

---

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO        6

2 REFERENCIAL TEÓRICO        8

2.1 Logística Reversa de óleo vegetal saturado        12

2.2 Responsabilidade Socioambiental        13

3 METODOLOGIA        14

4 RESULTADOS E ANÁLISE DE DADOS        16

5 CONCLUSÃO        18

REFERÊNCIAS        20

ANEXO - ENTREVISTAS REALIZADAS        22

1 INTRODUÇÃO

A sustentabilidade é uma das questões muito debatidas na atualidade e, uma delas está relacionada ao descarte de resíduos, o qual tem se tornado cada vez mais um problema ambiental, devido à ineficácia do descarte destes materiais e pelo consumo cada vez mais elevado.

        O óleo de cozinha saturado é proveniente do consumo de óleos vegetais comestíveis virgens refinados e caracteriza-se como um resíduo sólido urbano e industrial, gerado diariamente em domicílios, bares, estabelecimentos comerciais e industriais.

        Por falta de informação ou negligência destas, este resíduo tem sido descartado de forma incorreta na rede pública de saneamento e esgoto, diretamente nas águas – sejam rios, riachos ou quintais, contaminando lençóis freáticos e causando danos à fauna e flora, em especial as de vida aquática.

        Entretanto, quando bem gerenciado, o óleo saturado pode retornar a cadeia produtiva com a potencialidade de ser matéria-prima na fabricação de diversos produtos, como tinta, sabão e biodiesel entre outros.

        O biodiesel, em especial, é um combustível biodegradável derivado de fontes renováveis que pode ser produzido a partir de gorduras animais, óleos vegetais provenientes da mamona, dendê, girassol, canola e outros vegetais, podendo ser também obtido através de matérias-primas como gordura de óleos de fritura residuais descartados pelas cozinhas residenciais, comerciais e industriais.

        Entretanto, os ganhos econômicos, sociais e ambientais que podem ser obtidos exigem que ações sejam realizadas a fim de coletar o óleo de fritura residual, direcionando-o para a produção de novos produtos, quer seja tintas, sabão e biodiesel, entre outros.  

        Este processo reverso envolve diferentes etapas: acondicionamento, coleta, armazenagem e transporte, além de um grande número de pessoas envolvidas e engajadas nesta ação.

        Neste contexto, o município de Santa Cruz do Sul, na região do Vale do Rio Pardo, por seu perfil de polo-regional nos mais diversos segmentos socioeconômicos, e a expressiva e significativa população aqui podem participar destas ações a população de um modo geral, universidades, escolas, estabelecimentos comerciais, associações que incentivam os programas de coleta, e a indústria que transforma esta matéria prima – o óleo saturado, em novos produtos.