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O Elaborar SST Senac

Por:   •  28/8/2022  •  Ensaio  •  278 Palavras (2 Páginas)  •  94 Visualizações

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EAD

JEFERSON EDUARDO CUNHA TEIXEIRA

Elaborar, implantar e implementar a política de saúde e segurança do trabalho

Atividade 1

Casa Branca/SP

2022

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

  1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
  2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

N.º

Atividade executada pelo trabalhador

Fator de Risco

Classificação

(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)

Legislação aplicável (NRs) e justificativa

1

Câmara Fria – Estoque

Exposição a baixa temperatura

Físico

NR – 15 (Anexo 09): Exposição a baixa temperatura. Trabalhador executando o trabalho sem a devida proteção. Atividade Insalubre

2

Corte de alimentos

Realizando corte de alimentos com faca;

Acidente

NR – 01 - Usar EPI fornecido pelo empregador para evitar cortes;

3

Utilização do fogão

Contato com superfícies quentes

Acidente

NR – 01 – Usar EPI fornecido pelo empregador, tais como as vestimentas contra o risco de origem térmica;

4

Utilização do fogão

Exposição ao calor;

Físico

NR – 15 - (Anexo 03) Limite de tolerância de exposição ao calor;

5

Mistura de ingredientes manualmente

Exaustão Muscular

Ergonômico

NR 17 (Item 17.7) - Tem como objetivo proporcionar conforto e diminuir riscos de lesões profissionais;

5

Limpeza da louça

Contato com produto de limpeza – detergente

Químico

NR – 01 – Usar EPI fornecido pelo empregador, tais como luvas e NR – 09 - Elaboração do PGR (antigo PPRA) para identificar os agentes químicos;

6

Uso de equipamentos barulhentos (batedeira)

Ruído

Físico

NR – 15 (Anexo 01): Regulamenta o tempo de exposição ao ruído e relação dos níveis de decibéis; uso de plug para reduzir o nível de ruído;

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