Pastelaria Stronger

1. Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do Sr. Stronger?

A mudança se deu pelo fato da população que frequentava os estabelecimentos, ser de um perfil mais jovem, formado por casais com filhos ainda crianças ou entrando na adolescência. Este tipo de público apreciava mais o produto do concorrente, formado por sanduíches e refrigerantes.

2. Com relação a classificação dos diversos tipos de bens, como pode-se considerar o pastel e o caldo-de-cana comercializado pela Pastelaria Stronger? E em relação aos pasteis, como podem ser classificados os sanduiches oferecidos pela concorrência.

Podemos classificar o pastel e o caldo-de-cana como produtos complementares, pois um precisa do outro para ter demanda.

No caso dos sanduíches podemos classificar como produtos substituos.

3. Quanto a demanda de pastéis, o que poderá ocorrer se realmente se confirmarem os rumores de que os produtores de cana-de-açúcar estão destinando sua produção para as usinas de álcool?

Poderá ocorrer uma crise no fornecimento de cana-de-açucar, como o caldo-de-cana é um produto complementar ao pastel, podemos ter ai uma queda também na demanda de pastéis.

4. Porque a estratégia de redução de preços da concorrência pode afetar os negócios da pastelaria?

Com a redução de preços da concorrência, os clientes tendem a experimentar o produto por eles ofertado, o que pode levar os clientes a gostarem dos produtos e se fidelizarem aos concorrentes. Considera-se ainda o fato dos sanduiches (produto dos concorrentes) serem produtos substitutos e em um preço mais atraente.

5. Em relação a elasticidade de demanda, como pode ser classificada a demanda dos produtos da nova loja de fast-food inaugurada em frente a pastelaria?

Ela é inelástica, pois apesar das lojas de fast-food terem diminuído os preços, a demanda não aumentou proporcionalmente.

6. Preocupado com a rentabilidade de um novo investimento, qual deveria ser a quantidade produzida e comercializada pela nova pastelaria, tendo em relação os custos desse novo empreendimento?

Com base nas variáveis que seguem, podemos calcular o Bep (Breaking Even Point) da seguinte forma:

CF (custo fixo)= 12.000,00

CO (custo de oportunidade)= 5.000,00

P (Preço de venda)= 4,00

CV(custo variável)= 2,50

Bep=(CF-CO)/(P-V)

Bep= (12.000,00 + 5.000,00) / (4 – 2,50)

Bep = 11,333

Logo, o novo empreendimento teria que produzir 11,333 unidades, para atingir o ponto de equilíbrio (Bep).

7. Qual deveria ser a estratégia dominante para as alternativas entre reduzir ou não reduzir preços?

Concorrência / Stronger

Reduz Preços

Lucro $400 Reduz Preços

Lucro $400

Não Reduz Preços

Lucro $800 Reduz Preços

Lucro $150

Não