Restaurante Fenili

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

2.1 Desafio 01 4

2.1.1 Distribuição de areas.......................................................................................4/5

2.2 Desafio 02 5

2.3 Desafio 03 5/6

2.4 Desafio 04 6

3 CONCLUSÃO 7

REFERÊNCIAS 8

1 INTRODUÇÃO

Atualmente, as empresas estão em busca de inovações, e de profissionais capacitados para o exercício das mais diversas funções disponíveis no mercado. Os jovens deste século, enfrentam um elevado nível de competição, buscando sempre as melhores condições de trabalho, onde não são levados em conta apenas fatores materiais, como salários e oportunidades futuras, mas sim fatores como a qualidade de vida e uma carreira com oportunidades e também com um emprego no qual tenha o máximo de conforto, fazendo aquilo que gosta e que tenha uma estabilidade emocional, onde eles conseguem desenvolvem-se melhor em equipe, querendo ser reconhecidos, e oportunidades de participação profissional e premiações que os valorizem.

2 DESENVOLVIMENTO

Analisando o texto proposto para a analise, o trabalho tem seu desenvolvimento baseado nos desafios enfrentados pela empresa e o que é necessário abranger para a obtenção de um melhor resultado e um crescente crescimento da empresa, analisando sua estrutura e suas características de gestão e de organização.

2.1 DESAFIO 01

É de extrema importância a distribuição de áreas dentro da empresa, assim como ter o pleno conhecimento de como cada uma atua, suas características e organização do setor, identificando assim os principais desafios para a obtenção de melhores resultados em cada setor, agregando assim um resultado global mais expressivo e rentável para o empreendimento.

2.1.1 Distribuição das áreas

Como citado anteriormente as áreas da empresa devem ser distribuídas afim de melhor direcionamento das atividades, com menos centralização e conseqüente aumento na forma de delegar tarefas, os gestores terão condições de exercer de fato o seu papel de gestor, definindo estratégias, políticas, diretrizes e objetivos para a empresa, os setores que destacamos neste trabalho são:

1. Setor Pessoal (ou Administração de Recursos Humanos);

2. Setor de Marketing (ou Administração de Marketing);

3. Setor de Produção (ou Administração da Produção);

4. Setor de Finanças (ou Administração Financeira);

Cada um destes setores possuem atribuições especificas e definidas, conforme explanado abaixo:

• Setor de Pessoal: recrutamento e seleção; administração de pessoal, férias, admissão e demissão; folha de pagamento; cargos e salários; treinamento e desenvolvimento (capacitação); benefícios e assistência social; segurança medicina do trabalho.

• Produção ou serviços: planejamento e controle de qualidade e produtividade; custos; e manutenção de equipamentos, produtos ou serviços.

• Marketing: planejamento e gestão; prospects, clientes; administração de vendas, contratos e; pesquisas e estatísticas.

• Financeira: contas a pagar; contas a receber; movimentos bancários; fluxo de caixa; adm. do capital.

Conforme apresentado sobre o Restaurante Fellini, verificamos que a empresa alcançou um elevado nível em seu ramo de atuação, com uma clientela invejável verificando-se ate mesmo filas na porta e a ponto de lotar seus 150 lugares no almoço e jantar, e chegando a atender cerca de 800 pessoas por dia, considero que os setores de produção e RH tem grande destaque na responsabilidade em manter o padrão pois a produção entra com meta de manter a qualidade e estar sempre inovando para não cair na mesmice e em conseguir manter a clientela satisfeita com os produtos alimentícios já o setor de RH entra com o papel de estar mantendo o nível de preparo (treinamento continuo) e satisfação de seus colaboradores para que estejam sempre aptos, motivados e comprometidos com o atendimento aos clientes e se mantenha no mais alto nível de dedicação às suas tarefas, com isto mantendo o satisfação de seu publico.

2.2 DESAFIO 02

Quando trabalhamos no sentido de prêmios por produtividade, estamos promovendo uma melhora na distribuição de renda pois haverá uma divisão daquilo que chamamos de ganho real na empresa, (lucro), e ao conscientizarmos que os colaboradores tem contribuição direta nestes resultados, nada mais justo e coerente que retribui-lhes o esforço dedicado à obtenção de tal objetivo.

Conseqüentemente o trabalhador melhor remunerado,com mais verba irá gastar mais, consumir mais produtos, fazer mais compras e com isto fará com que haja uma contribuição para o aquecimento da economia.

Apesar de isolado um estabelecimento, em especial o restaurante FELLINI, pode sim contribuir em muito para desenvolvimento econômico pelo fato de ser uma empresa estável e já firmado no mercado há 19 anos , totalmente reconhecido no ramo, inclusive premiado por varias vezes por destaque.

Os efeitos no desenvolvimento atingem varias áreas, porque alem do próprio estabelecimento ter vários fornecedores para se manter em funcionamento, e assim contribuir para a existência de cada um deles, esta diretamente mantendo tantas famílias através de seus 62 funcionários que tem suas despesas mensais alem de seu programa de qualidade de vida que inclui vários benefícios como assistência medico odontológico, bem estar físico social, cestas básicas, premiações, etc, e ações sócias como auxilio a uma creche que beneficia 57 crianças e um asilo que atende 48 idosos.

2.3 DESAFIO 03

A teoria das necessidades de Maslow é descrita através de uma pirâmide dividida em cinco áreas onde temos:

Necessidades