Um Projeto Briquetes

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...............................................................................................................3

1 - DADOS DO ESTABELECIMENTO ......................................................................4

2 - GRUPO DE TRABALHO ........................................................................................5

3 - PROBLEMAS ............................................................................................................5

4 - PLANO MOTIVACIONAL .....................................................................................5

5 - JUISTIFICATIVA....................................................................................................6

6 - BRIQUETES..............................................................................................................6

7 - VANTAGENS DOS BREIQUETES EM COMPARAÇÃO COM A LENHA ...7

8 - TABELA LENHA X BRIQUETES .........................................................................8

9 - PLANO DE AÇÃO: PROJETO PIZZA SUSTENTÁVEL....................................9

10 -PLANILHA DE LUCRO .........................................................................................9

CONCLUSÃO................................................................................................................10

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................................11

INTRODUÇÃO

O objetivo deste trabalho é apresentar o projeto pizza sustentável, que seria a utilização de briquetes correspondente a uma lenha ecológica, com a finalidade de substituir a lenha, usada na pizzaria do Serginho, poupando grande desmatamento de arvores, contribuindo ecologicamente com a natureza.

Além dos briquetes favorecerem o meio ambiente, o mesmo apresenta varias vantagens, sendo elas relacionadas aos trabalhadores em sua manipulação, também trazendo a economia nos rendimentos da empresa beneficiando o empresário.

1 - DADOS DO ESTABELECIMENTO

Nome da empresa:

Denise Aparecida Cinti ME (Serginhos Pizzaria)

Data da fundação:

07/10/2008

Número de funcionários:

10 Funcionários

Localização (cidade e estado):

Rua Ubirajara, nº 154 Vila Progresso

Setor de atividade e principal negócio:

Disk Pizza, lanches, palmito recheado, principal pizza.

Nome e contato de quem preencheu esse formulário:

Thalita – (15) 99603- 2207 – (15) 3011- 1222

Quantidade de lenha utilizada no dia:

Segunda – Feira à Quinta – Feira 0,5 metros, Sexta – Feira e Sábado 1 metro, Domingo 0,5 metros.

Valor gasto de lenha :

R$ 60,00 reais o metro

Tamanho do espaço utilizado para armazenar a lenha.

1,70 por 3 m

Quanto tempo para acender o forno:

Lenha seca 30 minutos/ Tempos Ruins, lenha molhada até 1:00 hora.

E o forno elétrico, qual é a vantagem?

Forno elétrico: Teste – Gás Natural e eletricidade. Vantagem: Espaço e fornecedor.

2-  GRUPO DE TRABALHO

A pizzaria é composta por 10 colaboradores, sendo 01 gerente, 01 pizzaiolo, 01 auxiliar de serviços gerais, 01 maitre, 03 motoboys e mais 02 motoboys extras para o fim de semana. A maioria dos colaboradores possui Ensino médio e apresentara idade entre 21 e 45 anos.

3 – PROBLEMAS

A lenha utilizada na pizzaria do Serginho, além de trazer prejuízos ao meio ambiente e financeiro, apresenta outros problemas, como: Baixa temperatura da chama, grandes áreas para armazenamento, maior mão de obra, sujeira no local de estocagem e no transporte, grande quantidade de cinzas, quebras de partes internas da fornalha, baixa uniformidade de calor material com grande umidade, grande desmatamento, taxas de desmatamento e transportes, produção de grande fumaça.

4 - PLANO MOTIVACIONAL

Com o valor economizado anualmente seria realizado uma confraternização para os funcionários no fim do ano, em um rodízio de carne, no Boi na Brasa, com tudo incluso, que resultaria a utilização de R$ 500,00, sendo 23% do total do valor economizado.

5 - JUSTIFICATIVA

O atual momento é caracterizado por diversos problemas ocasionados pela falta de sustentabilidade em nosso planeta.Tendo em vista todos esses acontecimentos sugerimos a uma pizzaria a troca de lenha convencional pela lenha ecológica (Briquetes) produzidas de materiais recicláveis.Ajudando diretamente ao meio ambiente reduzindo o impacto sobre florestas.

6 – BRIQUETES

O Briquetes é considerado uma lenha 100% ecológica, sendo assim um produto reciclável. Resultando na sustentabilidade por ser um produto reciclável, o briquetes é composto de resíduos de madeiras florestais ou industriais, serragens, cavacos, cascas, materiais vegetais ( ex: palha, café, cascas de arroz, bagaço de cana ), sem utilização de produtos químicos ou aglomerados.

Os briquetes são vendidos no formato padrão, sendo cilíndricos, com diâmetros variável, com 85 ate 105 mm e com a medição entre 5 cm ate 50 cm de comprimento variável, dependendo do tipo de consumo e do porte da maquina briquetadeira utilizada pelos fabricantes.

Os briquetes são fornecidos em dois tipos de embalagens, conhecidos como torrinhas cilíndricas ou bolachas, no formato de torrinhas os briquetes oferecidos em sacos de ráfia com o peso variável entre 25 e 40 kg, podendo ser encomendado em caixas de papelão ou para cargas fechadas em carretas. No formato de bolachas que são caracterizadas por pequenos pedaços, sendo indicado para alimentação automatizada. Ambos os formatos podem ser carregados diretamente no caminhão se forem a granel solto, diferente quando são oferecidos no formato a granel em big-bags de 250 – 600 kg.