Um olhar na culinária brasileira

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PROJETO “Brasil: Ontem, Hoje e Amanhã-um olhar na culinária brasileira”

PÚBLICO : 9º anos A/B ou Séries 8º A/B

1. Definição do tema

O Projeto intitulado “Brasil: Ontem, Hoje e Amanhã-um olhar na culinária brasileira” visa analisar pratos típicos da culinária brasileira fazendo um mapeamento dos principais pratos segundo a regionalização. Entender os tipos de nutrientes (carboidratos, proteínas, vitaminas, lipídios) e valor calórico que compõem o prato, atendendo ao componente curricular da SEE-SP e as premissas do projeto.

2. Definição dos objetivos gerais

        O objetivo geral do projeto é mapear a culinária brasileira com vistas a concorrer com aspectos culturais e entender a composição dos alimentos, bem como seu valor nutritivo e energético.

3. Definição dos objetivos específicos

Dentre os objetivos específicos destacam-se compreender a sociedade brasileira através de seus hábitos alimentares e pratos típicos. Reconhecer nos pratos típicos traços da cultura brasileira e as contribuições dos portugueses, indígenas a africanos, dentre outros povos.

4. O Projeto e o Currículo oficial

        O projeto atende a uma das premissas de trabalhar com habilidades e competências tendo em vista reconhecer, resgatar, vivenciar e valorizar manifestações da cultura popular brasileira. Interessar-se  por conhecer diferentes formas de expressão cultural e importância do trabalho humano, com base nos registros sobre as formas de sua organização, em diferentes contextos histórico-sociais. A escola precisa oferecer oportunidades de conhecer e resgatar a cultura popular no que diz respeito à nossa tradição e nossos valores através das diferentes formas de expressão.

5. Metodologia

        Inicialmente trabalharemos em parceria com professora de Ciências, onde previamente os alunos usarão a sala do Acessa Escola. Nesta oportunidade terão a possibilidade de ampliar a situação de aprendizagem pertinente ao Currículo Oficial, tendo ainda como suporte o Livro Didático e aulas expositivas dialogadas com relação ao tema.

6. Atividades que serão desenvolvidas

        Visita monitorada à Sala de Informática onde os estudantes utilizarão os computadores para pesquisar sobre o tema.

        Definição dos pratos que serão trabalhados por cada grupo.

        Estudo para apresentação e exposição dos trabalhos fazendo um mapeamento dos alimentos e sua importância como traço da cultura brasileira.

         Elaboração de um painel falando dos pratos típicos e em grupo faremos um livro de receitas.

        Exposição dos trabalhos e visita da comunidade escolar.

7. Materiais e espaços necessários

        Materiais: cartolina/collor set preto/ massa de modelar/ cola quente/ 500 folhas de sulfite, lápis de cor, canetinha, tesoura, EVA, papel crepon.