O Técnico em Alimentação Escolar Integrado ao Ensino Médio
Por: jessicabrites • 23/8/2022 • Trabalho acadêmico • 808 Palavras (4 Páginas) • 103 Visualizações
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PLANO DE ENSINO
Dados básicos do curso |
Nome do curso técnico: Técnico em Alimentação Escolar Integrado ao Ensino Médio. Carga horária: 1200 horas Habilitação:
Atuação:
Professor(es): Jéssica B. Mameri e Theophilo Rosa Rodrigues Braga. |
Z’z’1. Competências |
Gerenciamento das ações de alimentação e merenda escolar, considerando as normas de higiene, envolvendo a separação de alimentos, bem como o manejo e distribuição para as escolas e sua importância nutricional para garantir o desenvolvimento e controle na obesidade infantil e importância nutricional. Conforme o campo de atuação: "Princípios e práticas da organização da cozinha escolar, da conservação, do armazenamento e do manejo de alimentos, do descarte de resíduos, de técnicas de segurança e higiene do trabalho". |
2. Metodologia |
2.1 Estratégia de ensino: Esta disciplina utiliza a sala de aula e o ambiente virtual como espaços de aprendizagem. Serão utilizadas predominantemente as metodologias ativas de ensino-aprendizagem, considerando os pressupostos teóricos da educação popular de Paulo Freire. Entretanto utilizamos outras técnicas de ensino como:
2.2 Objeto de Aprendizagem (OA):
2.3 Implementação da estratégia: Será apresentado aos alunos um slide sobre as normativas da merenda escolar, bem como seus processos de aquisição, armazenamento e controle de qualidade, dentre tantas outras que são de suma importância para manutenção da qualidade nutricional dos alimentos que são fornecidos as escolas municipais. 2.3.1 Desenvolvimento (segundo momento da aula): Após leitura e analise de cada tópico do conteúdo, os alunos irão realizar o acesso a Plataforma do Kahoot e realizar o questionário sobre os conteúdos propostos no primeiro momento. 2.3.3 Fechamento (terceiro momento da aula): Os alunos irão formar grupos de até 4 pessoas, para produzir cartazes e apresentar na sala de aula, na qual os grupos por meio de sorteio deverão produzir seja por meio de mapa mental ou tópicos a importância dos assuntos abaixo:
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