Índice De Acidez
Casos: Índice De Acidez. Pesquise 862.000+ trabalhos acadêmicosPor: Nera • 25/9/2013 • 591 Palavras (3 Páginas) • 1.477 Visualizações
COLÉGIO E FACULDADE ANCHIETA
Curso: Técnico em Química
Componente Curricular: Análise Quantitativa
Professora: Paula Loreiro de Matos
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
Medição do Índice de Acidez (IA)
São Bernardo do Campo
2011
I – Introdução
Atualmente existem vários métodos para se medir o teor ácido ou básico das substâncias. Uma das formas muito utilizadas em laboratório é a Titulação ou Titulometriaria (procedimento analítico). Através do ponto final da titulação, “a virada”, que é obtido com o auxílio de indicadores visuais é possível medir o Índice de Acidez das substâncias.
O Índice de Acidez (IA) das substâncias fundamenta-se na neutralização com solução alcalina padrão dos ácidos presentes numa amostra que se deseja estudar. Por exemplo, a neutralização de componentes ácidos presentes no vinagre através de uma base forte como o hidróxido de sódio.
II – Objetivo
Medir e calcular o índice de acidez de algumas substâncias utilizando como titulante o Hidróxido de Sódio.
III – Materias e Reagentes
• Suporte para bureta
• Bureta graduada de 50 ml
• Proveta graduada de 100 ml
• Erlenmeyer
• Bécker
• Pisseta
• Hidróxido de Sódio (NaOH)
• Ácido acético diluído (vinagre)
• Ácido fosfórico (refrigerante)
• Indicador ácido-base, Fenolftaleína (C20H16O4)
• Água destilada
IV – Procedimentos:
• Pesar a massa de vinagre/ refrigerante necessária;
• Adicionar 50 ml de água destilada e mexer até que a mistura se dissolva;
• Pingar de 2 a 3 gotas do indicador fenolftaleína;
• Titular utilizando a solução de Hidróxido de Sódio;
• Realizar a titulação em “duplicata” e anotar os valores.
V – Resultados
Os resultados obtidos na titulação foram:
Titulado Volume (em mL) Solução de NaOH (mL) Média
Vinagre branco 10,0 7,5 7,7 mL de NaOH
- 7,9
Vinagre tinto 50,0 3,5 3,6 mL de NaOH
- 3,7
Coca-Cola 50,0 2,7 2,5 mL de NaOH
- 2,3
Guaraná 50,0 1,4 1,5 mL de NaOH
- 1,6
A reação de neutralização entre o ácido acético (vinagre) e o Hidróxido de Sódio é representada da seguinte forma:
1 CH3COOH + 1 NaOH → 1 NaCH3COO + 1 H2O
A reação de neutralização entre o ácido fosfórico (refrigerantes) e o Hidróxido de Sódio é a seguinte:
1 H3PO4 + 2 NaOH → 1 Na2HPO4 + 2 H2O
• Cálculos para se chegar ao índice de acidez
Fórmulas:
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