A Visualização de Amido

UNIFEV - CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOTUPORANGA

Curso: Agronomia              Disciplina: Biologia Celular          Período: 1°

NOME:         João Victor Vitória Louzada                                       DATA: 15/04/2020

1. INTRODUÇÃO

        O amido é uma substancia de forte importância para o organismo é um carboidrato que é feito de moléculas de açucares e é dividido em três classes os monossacarídeos, dissacarídeos e os polissacarídeos. Com isso, ele é um dos mais importes dos polissacarídeos, e tem função de reserva energética, ele é extraído de tubérculos e cereais. (RAVEN, 1996).

É muito encontrando nas células vegetais de plantas, especialmente no trigo, no milho, na batata e muitos outros, ele fica localizado no um parênquima de reserva que é formado por células vivas e é basicamente feito de parede celulósica primaria, ocorre na medula do caule e da raiz. (RAVEN, 1996).

Ele é formado nos plastídios superiores, que é feito nas folhas das plantas, fica armazenado nos leucoplastos e é usado quando não é possível a realização de fotossíntese, durante a noite, é o resultante da fusão de amilose que é por unidades de glicoses unidas por ligações glicosídicas e amilopectina que é glicose unidas por estruturas ramificadas. (ELIASSON, 2004; TESTER et al., 2004).

1. OBJETIVOS

Observar o amido em batata inglesa (Solanum Tuberosum) e sua morfologia.

1. MATERIAIS E METODOLOGIA

• Batata inglesa
• Lâmina e lamínula
• Papel absorvente
• Corante Lugol
• Pinça
• Bisturi
• Microscópio

1. METODOLOGIA

A batata será cortada ao meio e será efetuada a raspagem, coloque a raspagem na lâmina e aplique uma gota de Lugol e espere de 1 a 5 minutos, coloque a lamínula  e leve ao microscópio, após feito isso esperar em torno de 1 minuto e será possível a visualização.  

1. RESULTADOS

Conseguimos ver claramente as células de amidos, bem espaçados, e as estruturas bem definidas como o hilo, as camadas de crescimento e a crista.

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1. REFERENCIAS

RAVEN, H.P.; EVERT, R.F.; EICHHORN, S.E. Biologia Vegetal. 5 ed. Rio de Janeiro, Ed. Guanabara Koogan, 1996, 738p.

ELIASSON, AC Amido em alimentos - Estrutura, função e aplicações. Nova York: Boca Raton, CRC, 2004. 605p

TESTER, R.F. et al. Amido - composição, estrutura e arquitetura finas. Jornal of Cereal Science, v.39, p.151-165, 2004.

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