A SUBSTITUIÇÃO DOS ALIMENTOS - CALORIAS E PORÇÕES
Por: RairaM • 19/6/2018 • Seminário • 607 Palavras (3 Páginas) • 469 Visualizações
LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DOS ALIMENTOS - CALORIAS E PORÇÕES
Grupo 1: leite e derivados | Medida caseira | Medida gr/ml |
Leite Pasteurizado = 64 Kcal | ½ copo | 100 |
Leite desnatado | 1 xícara de chá | 150 |
Leite integral em pó | 1 colher de sopa | 15 |
Leite desnatado em pó | 1 colher de sopa | 15 |
Iogurte desnatado | ½ copo | 100 |
Iogurte natural | 1 copo pequeno | 150 |
Queijo mussarela | 2 fatias finas | 20 |
Queijo branco (minas/frecal/ricota) | 1 colher de sopa | 20 |
Requeijão cremoso | 1 colher de sopa | 20 |
Coalhada natural | ½ copo | 100 |
Grupo 2: Pães e massas | ||
Pão francês = 56 Kcal 1 unidade 50 | ||
Beiju | 1 unidade pequena | 50 |
Bolacha c. cracker (água e sal) | 6 unids. | 40 |
Bolacha maisena (doce) | 6 unids. | 30 |
Torrada | 4 unids. | 40 |
Pão de forma | 2 fatias | 40 |
Cuscuz | 1 fatia média | 40 |
Milho verde | 1 espiga grande | 90 |
Pipoca | 1 saco médio | 40 |
Farinha para mingau (maisena, puba, aveia, araruta, fubá, mucilon, neston) | 3 colheres de sopa | 40 |
Aveia em flocos cruas | 1 colher de sopa | 15 |
Cereal matinal (sucrilhos, corn flakes, granola) | ½ xícara de chá | 30 |
Batata doce cozida | 1 unid. média | 70 |
Mandioca cozida | 1 pedaço pq. | 50 |
Bolo de trigo simples (doce) | 1 fatia média | 40 |
Bolo de goma (sal) | 1 fatia fina | 30 |
Petas | 10 unidades | 20 |
Grupo 3: carnes e derivados | ||
Carne bovina = 200 Kcal | Bife médio | 100 |
Galinha, sem pele | 2 pedaços pequenos | 150 |
Carneiro | 1 pedaço médio | 200 |
Peixe, filé | 1 filé médio | 120 |
Peixe, posta | 1 unidade média | 130 |
Frango, peito | 1 filé médio | 120 |
Porco, lombo | 1 pedaço médio | 100 |
Peru, coxa | 1 unid. pequena | 150 |
Fígado boi | 1 bife médio | 120 |
Língua boi | 1 pedaço pequeno | 70 |
Salsicha | 3 unid. | 85 |
Ovo, galinha cozido | 2 unidades | 100 |
Sardinha, molho tomate | 3 unidades | 100 |
Presunto, peru | 3 fatias | 90 |
Salsicha | 2 unids. | 50 |
Linguiça | 1 unid. | 60 |
Grupo 4: cereais e derivados e raízes | ||
Arroz polido(branco) cozido = 100 Kcal | 3 colheres de sopa | 90 |
Arroz integral cozido | 2 colheres de sopa | 60 |
Farinha de mandioca | 3 colheres de sopa | 40 |
Macarrão cozido | 4 colheres de sopa | 100 |
Batata inglesa cozida | 1 unid. média | 120 |
Batata doce cozida | 1 unid. pequena | 80 |
Mandioca/inhame cozido | 2 pedaços pequenos | 150 |
Grupo 5: leguminosas/cozidas | ||
Caloria média do grupo = 40Kcal | ||
Ervilha cozida | ½ xícara | 40 |
Feijão carioca | ½ xícara | 45 |
Feijão preto | ½ xícara | 45 |
Grão-de-bico | ½ xícara | 30 |
Lentilha | ½ xícara | 40 |
Soja | ½ xícara | 40 |
Fava | ½ xícara | 45 |
Grupo 6: vegetais A | ||
Acelga picada = 25 Kcal 1 xícara de chá 60 | ||
Agrião | 1 xícara de chá | 40 |
Alface | 6 folhas pq. | 25 |
Almeirão | 6 folhas | 30 |
Escarola picada | 1 xícara | 30 |
Espinafre cozido | 1 Cs | 15 |
Pepino | 1 unid. pq | 100 |
Maxixe cozido | 2 unid. pq | 40 |
Rabanete | 2 unid. pq | 40 |
Repolho cru, picado | 1 xícara | 45 |
Recolho cozido, picado | 1 xícara | 35 |
Tomate | 1 unid. pq | 50 |
Couve (folha) | 2 folhas | 30 |
Pimentão | ½ unid. pq | 25 |
Abobrinha cozida, cubos | 1 xícara de chá | 60 |
Brócolis | 1 xícara de chá | 40 |
Cheiro - verde | 1 xícara de chá | 30 |
Cebola | 1 unid. pq | 50 |
Grupo 7: vegetais B | ||
Caloria média do grupo = 25 Kcal | ||
Abóbora cozida, cubos | 1 xícara de chá | 50 |
Aspargo em conserva | 5 talos | 40 |
Beterraba cozida, cubos | 1 xícara de chá | 50 |
Berinjela cozida, cubos | 1 xícara de chá | 60 |
Cenoura cozida, cubos | 1 xícara de chá | 50 |
Cenoura crua, ralada | 1 xícara de chá | 40 |
Chuchu cozido, cubos | 1 xícara de chá | 50 |
Couve-flor cozida | 1 buquê | 30 |
Ervilha | 1 xícara de chá | 40 |
Palmito | 1 xícara de chá | 40 |
Quiabo cozido | 1 xícara de chá | 50 |
Vagem cozida | 1 xícara de chá | 50 |
Grupo 8: óleos e gorduras | ||
Óleo de soja = 45Kcal | 1 colher de chá | 5 |
Manteiga | 1 colher de chá | 5 |
Margarina | 1 colher de chá | 5 |
Maionese | 1 colher de chá | 5 |
Azeite | 1 colher de chá | 5 |
Grupo 9: açúcares e doces | ||
Açúcar comum = 43 Kcal | 2 colheres de chá | 10 |
Doce em pasta | 1 fatia pequena | 20 |
Doce em calda | 2 colheres de sopa | 50 |
Geleia | 1 colher de sopa | 20 |
Sorvete | 1 colher de sopa | 20 |
Mel | 1 colher de sopa | 10 |
Grupo 10: frutas | ||
Caloria média do grupo = 65Kcal | ||
Abacaxi | 1 fatia média | 75 |
Abacate | ½ unid. média | 30 |
Acerola | 10 unids. | 25 |
Ameixa roxa | 1 unid. média | 60 |
Ata | 1 unid. pq | 70 |
Bacuri | 1 unid. média | 40 |
Banana-nanica | 1 unid. pq. | 60 |
Caju | 2 unids. grandes | 120 |
Carambola | 3 unids. médias | 150 |
Caqui | 1 unid. pq | 60 |
Figo | 1 unid. médio | 40 |
Goiaba vermelha | 1 unid. pq | 70 |
Graviola | 1 fatia média | 70 |
Jaca | 4 bagos grandes | 80 |
Jambo | 5 unids. médias | 90 |
Jenipapo | 1 unid. pq | 50 |
Kiwi | 1 unid. média | 70 |
Laranja-pera | 1 unid. média | 100 |
Lima | 1 unid. média | 100 |
Maçã fuji | 1 unid. pq | 110 |
Mamão-papaia | ½ unid. | 135 |
Mamão formosa | 1 fatia média | 70 |
Manga espada | 1 unid. pq | 100 |
Maracujá | 2 col. sopa | 50 |
Melancia | 1 fatia média | 200 |
Melão | 1 fatia média | 150 |
Morango | 10 unid. | 100 |
Pera | 1 unid. média | 120 |
Pêssego | 1 unid. média | 70 |
Pitanga | 10 unids. | 90 |
Romã | 1 unid. grande | 70 |
Sapoti | 1 unid. média | 50 |
Seriguela | 10 unids. | 50 |
Tangerina | 1 unid. média | 100 |
Tamarindo | 1 col. sopa | 20 |
Umbu | ||
Uva rubi | ½ cacho | 100 |
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