Aproveitamento Integral dos Alimentos

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS

FULL USE OF FOOD

INTRODUÇÃO: A falta de informações sobre o valor nutritivo e o aproveitamento dos alimentos leva ao desperdício dos recursos alimentares. O princípio básico para evitar esse problema, é aproveitando o máximo de casca, talos, sementes e folhas possíveis. Ter uma alimentação saudável é uma grande aliada para viver mais e melhor, os benefícios da alimentação se colocar com um meio instrumental a disposição para ajudar a população a ter acesso a uma alimentação adequada a baixo custo utilizando casca, talos, sementes e folhas. OBJETIVOS: Propiciar a construção de novos hábitos alimentares para os integrantes de o projeto Aproveitamento Integral dos Alimentos. Fazer receitas utilizando os alimentos integralmente.   METODOLOGIA: Pesquisa foi realizada com pessoas da cidade de Barbalha que residem na Rua Projetada - Parque Bulandeira . A execução do trabalho contou com duas etapas distintas, contando com oficinas e realização das receitas junto com os participantes. RESULTADOS: Declinação no índice de alimentos descartados diariamente na rotina, redução no gasto com alimentação   proporcionando o aumento no rendimento do seu valor nutricional. CONCLUSÃO: Conclui-se que é importante desenvolver trabalho de Segurança Alimentar e Nutricional, com a finalidade de diminuir o desperdício de alimentos e desencadear a alimentação saudável para minimizar o desperdício alimentar para alcançar melhorias no equilíbrio social. O aproveitamento Integral dos Alimentos é importante para melhoria da saúde das pessoas, bem como diminuir o lixo orgânico e aumento a qualidade de vida da família por conta dos nutrientes. O conhecimento de maneira correta do aproveitamento deve ser incorporado aos hábitos alimentares da comunidade em geral, assim tornando as partes descartadas de alimentos uma ferramenta na formação de novas refeições.

PALAVRAS CHAVE: Aproveitamento. Segurança Nutricional. Diminuição do desperdício.

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