Estudo sobre biomoléculas da célula

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FACULDADE ÚNICA DE IPATINGA

SEGUNDA GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO FÍSICA

KENNETH DOUGLAS DA SILVA MOURA

BIOQUÍMICA; biomoléculas das células

MARAGOGI

2023

    

INTRODUÇÃO

A célula é a central de todos os processos que acontecem nos seres vivos. Até à descoberta do microscópio, não se sabia da célula. As células tem como característica constituição de vários níveis, a saber funcional, estrutural e molecular. 

                   A Bioquímica por sua vez é uma área que estuda a composição química dos seres vivos e que define a natureza das biomoléculas. tem como objetivo explicar os processos envolvidos na manutenção, formação e degradação destas moléculas. Todos os processos biológicos relacionados aos seres vivos têm como centro a célula.  A célula, apesar de ser a menor estrutura do ser, é também a mais complexa, uma vez que possui inúmeras e estruturas. As células dividem-se em procarióticas, que são as mais simples e em eucarióticas, que são as mais complexas. No seu interior existe uma grande variedade de moléculas as quais tem uma função primordial para o desenvolvimento da vida.

                        Estaremos destacando as biomoléculas, ou seja, as moléculas da vida, e essas macromoléculas recebem este nome porque elas são de estrema importância para todos os seres vivo, desde uma formiga até um elefante elas vão estar divididas em quatro grupos principais, são os carboidratos, as proteínas, os lipídios e os ácidos nucleicos. E cada uma destas biomoléculas são formadas por milhares de átomos, sendo que a maior parte destes átomos são exatamente aqueles átomos que correspondem a cerca de 98% da massa de um ser vivo, são eles; o carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre. Ou seja, CHONPS, a composição básica da vida.

           PRINCIPAIS BIOMOLÉCULAS DAS CÉLULAS

                                  Vamos começar falando sobre os carboidratos que também podem ser chamados de glicídios ou até mesmo de açucares, eles são a principal fonte de energia dos seres vivos, ou seja possui uma importante função energética, mas esta não é a única função dos carboidratos, elas também possuem uma importante função estrutural, como por exemplo a celulose exerce, a celulose é um carboidrato presente na parede celular dos vegetais e que confere uma estrutura a célula vegetal. Assim como a quitina, um carboidrato que está presente não só no exoesqueleto quitinoso dos artrópodes, mas também na parede celular dos fungos. Carboidratos ou glicídios podem ser classificados quanto ao tamanho da molécula e ao numero de subunidades, o monossacarídeo por exemplo é a unidade básica de um carboidrato, já que mono vem de um e sacarídeo vem de açúcar. Quando dois monossacarídeos se unem, eles formam um dissacarídeo. já moléculas formadas por três ate vinte sacarídeos serão chamados de oligossacarídeos. Porem se o número de sacarídeos formados maior do que vinte nós daremos o nome de polissacarídeos. O monossacarídeo ou hidrato de carbono, nada mais é do que um carbono hidratado por uma molécula de água, sendo que o numero de carbono pode variar de três a sete, mas para cada carbono existe uma molécula de água.

                            A segunda molécula que iremos falar são os lipídios, ou seja, dos óleos, das gorduras e das ceras. Os lipídios são moléculas apolares e hidrofóbicas, ou seja, eles não vão se misturar com a água, no geral eles atuam como reserva energética, mas também podem participar da composição das membranas celulares por exemplo, nos fosfolipídeos ou ainda na composição de algumas vitaminas e hormônios.

                         Um lipídeo simples como um triglicerídeo é formado por um glicerol, ou seja, por um álcool e três ácidos graxos. Esses ácidos podem saturados, ou seja, com todas as ligações de um carbono simples, o que faz com que a molécula seja mais rígida, mais retinha, que é comum nas gorduras que são sólidas a temperatura ambiente. Esses ácidos também podem ser insaturados, tendo uma ou mais ligações duplas entre os carbonos, o que gera uma certa quebra, uma dobra na molécula, o que gera uma fluidez maior, e, portanto, é comum aos óleos que são líquidos a temperatura ambiente. Além dos glicerídeos que tem função energética e também do controle térmico, existem os cerídeos que são impermeabilizantes, os esteroides como os hormônios e o colesterol. Os carotenoides, pigmentos que ajudam as plantas a captar a energia solar e ainda os fosfolipídeos que compõem as membranas celulares.

       As proteínas por sua vez, são biomoléculas que respondem por mais 50% do peso seco de uma célula, elas estão envolvidas nas mais diversas funções e são formadas por unidades menores, os aminoácidos, existem 20 aminoácidos diferentes, uns nós vamos chamar de aminoácidos essenciais e outro de não essenciais. Os não essenciais são aqueles que nosso próprio corpo pode sintetizar e os essências são aqueles que nós temos que adquirir através da alimentação. Mas algumas coisas todos esses aminoácidos possuem em comum, como por exemplo, na sua estrutura todos eles possuem um carbono central, o carbono alfa, este carbono está ligado a um hidrogênio, a um grupamento amino, a um grupamento, a um grupamento carboxila e a um radical que é o que vai variar nesses vinte aminoácidos. Ou seja, são vinte aminoácidos, todos com a mesma estrutura, porem com os radicais diferentes.  As ligações peptídicas que vão formar as proteínas ocorrem quando dois aminoácidos se posicionam lado a lado, onde a carboxila de um aminoácido se posiciona ao lado do grupamento amina do outro aminoácido, assim uma hidroxila ou seja um grupamento oh da carboxila se liga ao hidrogênio da amina, liberando água e formando um dipeptídeo. Quando dois aminoácidos fazem uma ligação peptídica, eles formam um dipeptídeo, mais um aminoácido e eu tenho um tripeptídeo, tetrapeptídeo e polipeptídeo, mas esta sequencia de aminoácidos corresponde apenas a estrutura primaria da proteína, já a estrutura tridimensional, ou seja, a estrutura espacial da proteína que vai determinar a sua função. Podendo ser uma estrutura secundária, sendo estrutural, por exemplo, estrutura terciária, ou até mesmo uma estrutura quaternária, como ocorre com a hemoglobina, um pigmento encontrado nas emacias e que é responsável por transportar o oxigênio. O fato é que as proteínas podem desempenhar diversas funções, além do transporte de oxigênio co2 feito pela hemoglobina, as proteínas também podem trabalhar na defesa do organismo, como fazem os anticorpos por exemplo, ou na contração muscular como fazem a actina e a miosina, também podem atuar como hormônio, como a insulina ou até mesmo como catalisadoras de reações químicas através das enzimas. Mas todas elas só vão executar a sua função desde que a sua estrutura espacial seja mantida. Alterações de ph e de temperatura podem fazer com que a proteína perca a sua estrutura espacial e, portanto, perca também a sua função biológica, ou seja, ocorra a desnaturação proteica, a perda da estrutura espacial. Mas vale lembrar que apesar da perda sua estrutura espacial fazer com que a proteína perca sua função biológica, ela não necessariamente vai perder a sua função nutritiva, já que quando você come uma proteína por exemplo, você acaba quebrando a proteína nas suas menores partes, os aminoácidos.