Reação enzimatica

2 MATERIAIS E MÉTODOS

Tabela 1- Materiais e equipamentos utilizados

MATERIAIS	EQUIPAMENTOS	REAGENTES
Lápis /Folha de papel/ Régua	Banho Maria	Solução de H2O2 a 4%
Tubos de ensaio	Recipiente com gelo	Água de alface (3 folhas de alface em 300ml de água destilada)
Galeria para tubos de ensaio		Solução de albumina
Luva descartável		Solução tampão pH 4,5; pH 6,0; pH 7,0; pH 8,0; pH 10,0
Pipeta graduada		Solução de H2SO4 1N
Pipetador pera e manual		Solução NaOH 1N

2.1Procedimento

a) Inicialmente, distribuiu- se os reagentes, conforme a tabela 2, respeitando a ordem dos mesmos.

Tabela2. Efeito da Concentração da Enzima

A velocidade de reação aumenta proporcionalmente com a concentração da enzima que a catalisa.

Tubo (mm)	H2O2 (ml)	H2O dest. (ml)	Albumina (gota)	Água de alface (ml)
1	1,0	5,0	6	-
2	1,0	4,0	6	1,0
3	1,0	3,0	6	2,0
4	1,0	2,0	6	3,0
5	1,0	1,0	6	4,0
6	1,0	-	6	5,0

b) Em seguida, distribuiu- se os reagentes, conforme a tabela 3, respeitando a ordem dos mesmos.

Tabela 3. Efeito da Concentração do Substrato

Considerando uma concentração fixa da enzima (E), o equilíbrio da reação se verificará quando toda a enzima estiver saturada pelo substrato.

Tubo (mm)	H2O2 (ml)	H2O dest. (ml)	Albumina (gota)	Água de alface(ml)
1	-	2,0	6	2,0
2	0,4	1,6	6	2,0
3	0,8	1,2	6	2,0
4	1,2	0,8	6	2,0
5	1,6	0,4	6	2,0
6	2,0	-	6	2,0

c) Distribuiu- se os reagentes, conforme a tabela 4, respeitando a ordem dos mesmos.

Tabela 4. Efeito do pH

As enzimas tem um pH ótimo, no qual sua atividade é máxima. O pH tem grande influência na velocidade de reação enzimática e cada enzima tem um valor de pH no qual a velocidade é ótima.

Tubo (mm)	H2O2 (ml)	H2O dest. (ml)	Albumina (gota)	Água de alface (ml)	Tampões (pH)(ml)	H2SO4 (gota)	KOH (gota)
1	1,0	2,0	6	3,0	-  -	2	-
2	1,0	-	6	3,0	4,0  2,0	-	-
3	1,0	-	6	3,0	6,0  2,0	-	-
4	1,0	-	6	3,0	7,0  2,0	-	-
5	1,0	-	6	3,0	8,0  2,0	-	-
6	1,0	-	6	3,0	10,0  2,0	-	-
7	1,0	2,0	6	3,0	-  -	-	2