Fatores De Risco No Ambiente De Trabalho

SENAC EAD

Amanda Vicente Teixeira Lima

FATORES DE RISCO NO AMBIENTE DE TRABALHO

Atividade 01

São Paulo

2023

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
E x e m p l o	Preparação de alimentos	Ruído intermitente	Físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
1	Acesso a câmera fria	Baixa temperatura	Físico	NR-15: O anexo 9 trata da exposição ao frio.
2	Manuseio de Facas e outras laminas cortantes.	Cortes ou mutilação	Acidente / Físico	NR- 06: Trata-se do uso de equipamentos de uso individual  ( EPIs )
3	Limpeza do Ambiente	Postura inadequada	Ergonômico	NR-17: Fala sobre os riscos ergonômicos e estabelece parâmetros que permite adaptar as condições de trabalho.
4	Contato com produtos de limpeza	O uso prolongado do produto pode causar danos físicos e prejudiciais à saúde.	Químico	NR-15: Anexo 11  exposição a agentes químicos com foco no potencial de insalubridade. / NR-06: Lidar com substâncias contaminantes, corrosivas e explosivas o uso de EPIs é indispensável.
5	Preparação de alimentos utilizando a batedeira	Ruídos intermitentes	Físico	NR-15: Anexo 1 Trata-se de ruídos continuo ou intermitentes com foco na insalubridade.
6	Preparação de alimentos utilização do forno e de maçarico	Superfícies quentes e elementos aquecidos	Acidentes / Físico	NR-09: Avaliação e controle das exposições ocupacionais. NR-15: Anexo 3 Limites e tolerâncias para exposições ao calor.
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