PIM V - Processos Gerenciais

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Projeto Integrado Multidisciplinar Processos gerenciais

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR V

Sorocaba

2018

Projeto Integrado Multidisciplinar Processos gerenciais

Estratégias Logísticas dentro de um Centro de Distribuição.

        Luiz Felipe Ribeiro Gandra

RA: 1765438

      Processos Gerenciais

2º Semestre

Sorocaba

2018

Projeto elaborado a partir de dados levantados por pesquisas de mercado e com proprietários de estabelecimentos, que já estão atuando no mercado de food trucks a mais de 2 anos.

Visando assim a construção de uma nova empresa, com o nome fantasia de Brandoline Massas Italianas e razão social Luigi Gandra MEI.

Palavras-Chave: Food truck, criação, implementação.

This project is based on data collected by market researchers and service owners, which are already being sold in the food trucks market for more than 2 years.

Aiming at the construction of a new company, with the fancy name of Brandoline Massas Italianas and company name Luigi Gandra MEI.

Key-words: food truck, creation, implementation.

Sumário

1.        INTRODUÇÃO        1

2.        A EMPRESA        2

3.        VISÃO E MISSÃO DA EMPRESA        3

4.        ESTRATÉGIAS DE LOCALIZAÇÃO DA EMPRESA        4

5.        ANALISE DE MERCADO        5

5.1.        Segmentação de Mercado        5

5.2.        Segmentação Geográfica        5

5.3.1.        Idade        6

5.3.2.        Ciclo de Vida        6

5.3.3.        Renda        6

5.4.        Segmentação Comportamental        7

6.        ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA        8

7.        CARACTERÍSTICAS COMPORTAMENTAIS E PERFIL DO CONSUMIDOR        9

8.        DEFINIÇÃO DO MERCADO ALVO        11

9.        TENDÊNCIA DE CRESCIMENTO DO MERCADO        12

10.        MATEMÁTICA FINANCEIRA        14

10.1.        Contabilidade na Organização        14

10.2.        Empréstimos para Capital de Giro        16

11.        PLANO DE MARKETING        17

12.        CONCEITO DE RESTAURANTE        19

13.        O SERVICE BLUEPRINT: AVALIANDO O ATENDIMENTO        20

14.        CARDÁPIO        22

15.        TEMPO DE ENTREGA DO PRODUTO/SERVIÇO        23

16.        ROTATIVIDADE DO INVENTÁRIO        25

CONCLUSÃO        28

REFERÊNCIAS        29

1. INTRODUÇÃO

Tornar-se referência em food trucks na cidade de Sorocaba, conquistando o mercado que procura eficiência, qualidade e acessibilidade de massas italianas, garantindo a satisfação e fidelização de seus clientes. Ser uma empresa organizada, correta e altamente rentável. Sendo reconhecida pela sua boa imagem e reputação perante seus clientes, fornecedores e funcionários.

A segmentação e divisão dos consumidores em grupos que possuem preferências semelhantes tem o intuito de direcionar as empresas a focar seus esforços nos mercados-alvo que selecionarem a partir do leque de opções de potenciais clientes previamente observadas no mercado.

Veremos então como a empresa Comercial Brandoline Massas Italianas se comporta em relação a esses aspectos importantes e como a empresa se organiza para atender as expectativas dos seus fornecedores e clientes.

1. A EMPRESA

O Brandoline Massas Italianas Ltda é uma empresa de estrutura móvel (uma Kombi adaptada) que, além de oferecer comida boa na hora certa, também disponibiliza o atendimento delivery (durante a noite) e um ponto fixo, inicialmente estabelecido como sendo a casa da produtora e empreendedor Luigi Gandra.

A empresa tem como foco ofertar comida boa, na hora certa. Não só isso: proporcionar aos nossos clientes uma viagem no tempo, ao proporcionar a eles um espaço adaptado ao estilo vintage. Para isso, o nosso público-alvo será pessoas estabelecidas, geralmente entre 25 e 40 anos, que buscam no seu tempo livre relaxar, saboreando uma boa comida, em um espaço que ofereça condições adequadas e de fácil acesso – uma das propostas, inclusive da empresa, é oferecer orientação sobre o alimento que está sendo apreciado.