A Volumetria de Neutralização

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS

VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO

GABRIEL SANTOS VIANA (201610831)

JAQUELINE SOARES (201611339)

LAÍS BRAZ SILVA (201511412)

ILHÉUS – BAHIA

2017

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GABRIEL SANTOS VIANA (201610831)

JAQUELINE SOARES (201611339)

LAÍS BRAZ SILVA (201511412)

VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO

Relatório apresentado como parte dos critérios de avaliação da disciplina CET835 – Laboratório de Química Geral ll.

Professor: Erik Galvão.

ILHÉUS – BAHIA

2017

SUMÁRIO

1.        INTRODUÇÃO        4

2.        OBJETIVO        5

2.1.        Geral        5

2.2.        Específico        5

3.        METODOLOGIA        5

3.1.        Materiais        5

3.2.        Reagentes        5

3.3.        Metodologia experimental        6

4.        RESULTADOS E DISCUSSÃO        6

5.        CONCLUSÃO        8

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS        9

APÊNDICE A        10

APÊNDICE B        11

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1. INTRODUÇÃO

A volumetria é uma técnica analítica utilizada para determinação da concentração desconhecida de soluções a partir de uma outra com concentração conhecida. Dentre os tipos de volumetria a de neutralização trata da determinação da acidez ou da basicidade de uma solução cuja concentração é desconhecida, que a partir do processo de titulação é possível descobrir quantitativamente a concentração do soluto em solução.

A reação química que ocorre é uma reação de neutralização, ou seja, entre um ácido e uma base, produzindo sal e água, por isso, ela é chamada de volumetria de neutralização ou titulação ácido-base. Adiciona-se também à solução de concentração desconhecida uma pequena quantidade de um indicador ácido-base apropriado, pois a mudança de cor indica exatamente o momento em que a reação ocorre por completo, que é o chamado “ponto de viragem”.

O vinagre é um produto utilizado em diversas regiões do mundo, sendo utilizado basicamente como condimento de alimentos. Com sabor peculiar e levemente azedo, o vinagre produzido através da transformação de etanol em ácido acético, apresenta tal característica pela presença do ácido acético na solução.

A determinação do teor de ácido acético no vinagre pode ser realizada por métodos volumétricos, titulação, a partir de experimentações como mostra a Figura 1.

Figura 1: Montagem do aparato para titulação[pic 2]

Neste caso, uma alíquota da solução que almeja-se estudar (titulado) é colocada no erlenmeyer juntamente com um indicador ácido-base. Na bureta é colocada uma solução de concentração conhecida (titulante) de ácido ou base, a depender da solução que deseja-se estudar fazendo com que a mesma goteje até que o ponto de viragem seja alcançado.

1. OBJETIVO

1. Geral

Estudar os princípios da volumetria para determinação da concentração desconhecida de um soluto em solução.

1. Específico

• Preparar solução 0,1 molL-1 de NaOH;
• Determinar o teor de ácido acético no vinagre;
• Comparar com o teor de ácido acético com o estabelecido pela legislação vigente.

1. METODOLOGIA

1. Materiais

• Pipeta volumétrica 10 ml;
• Balão volumétrico 100 ml;
• Erlenmeyer 250 ml;
• Bureta 25 ml;
• Suporte Universal;
• Garra.

1. Reagentes

 

• Vinagre;
• Água destilada;
• Fenolftaleína;
• Solução NaOH 0,1 mol/L.

1. Metodologia experimental

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1. RESULTADOS E DISCUSSÃO

A partir dos experimentos realizados foram obtidos os seguintes resultados:

Tabela 1: Volume das soluções para titulação do vinagre

REPETIÇÃO	VOLUME (ml)
NaOH 0,1 mol/L	Solução Vinagre 10%
1	20,50	25,00
2	20,20
3	20,30

Após o preparo das soluções, vinagre e de hidróxido de sódio, e a montagem do aparato para titulação, o volume de titulante utilizado está presente na Tabela 1.

Ao adicionar o hidróxido de sódio à solução de vinagre, ocorre uma reação de neutralização do ácido acético, de acordo com a eq. (1).