Reações de quimica organica

[pic 1][pic 2] ENGENHARIA QUÍMICA LABORATÓRIO RELATÓRIO Disciplina: Química Orgânica II                                        Turma: 4° Termo Diurno Professora: Maria Tereza Data da Experiência: 05/09/2014                             Data da Entrega: 12/09/2014 Experiência: Análise das funções orgânicas – ácidos carboxílicos, ésteres, aminas e aminoácidos.                                 Nome dos Componentes do Grupo Nº  RA Nota Amanda Marini de Lima 523521 Eduarda Freitas Diogo Januário 523546 Joice Priscila Berto 516660 Natália Farina Pereira 522062 BARRETOS 2°SEMESTRE/2014

Sumário

1.        TÍTULO        

2.        OBJETIVO        

3.        RESUMO        

4.        INTRODUÇÃO        

4.1 Ácidos carboxílicos:        

4.2 Ésteres:        

4.3 Aminas:        

4.4 Aminoácidos:        

5.        MATERIAIS E MÉTODOS        

5.1) Materiais utilizados        

ILUSTRAÇÃO DOS MATERIAIS:        

5.2) Reagentes utilizados        

5.3) Procedimento experimental        

6.        RESULTADOS E DISCUSSÕES        

7.        CONCLUSÃO        

REFERÊNCIAS        

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1. TÍTULO

        

Análise de funções orgânicas – ácidos carboxílicos, ésteres, aminas e aminoácidos.

1. OBJETIVO

Identificar as funções orgânicas e verificar suas propriedades por meio de reações características.

1. RESUMO

Dividido em 4 partes,  o experimento utiliza diversos tubos de ensaio contendo soluções com a intenção de identificar em cada uma se existe a presença de ácido carboxílico, éster, aminas ou aminoácidos. Para identificar usa testes como verificação de ph, evolução de CO2, adição de outras soluções e elementos para mudar a coloração e formação de um sal.

1. INTRODUÇÃO

4.1 Ácidos carboxílicos:

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Ácidos carboxílicos são ácidos orgânicos caracterizados pela presença do grupo carboxila     (-COOH), ligado a um carbono da cadeia principal. Esses compostos são ácidos fracos, mesmo assim são os compostos orgânicos mais ácidos. Quando têm mais de 10 carbonos, são conhecidos como ácidos graxos. No ser humano, esses ácidos estão presentes no suor, o que faz com que alguns animais reconheçam seus donos apenas pelo cheiro que exalam. Podem ser obtidos pela oxidação de alcoóis ou aldeídos.

4.2 Ésteres:

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Ésteres são compostos orgânicos produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico e álcool reagem entre si e os produtos da reação são éster e água. Os ésteres possuem o grupo acilato (COO) ligado a dois radicais orgânicos (iguais ou não) ou a um radical orgânico e um hidrogênio. Muitos deles possuem odor agradável característicos de frutos e podem ser obtidos através dos extratos de plantas que têm na sua composição ésteres de ácidos carboxílicos e alcoóis de baixa massa molecular.

O ésteres são muito utilizados em industrias de alimentos, permitindo a atribuição de diferentes sabores e aromas aos produtos artificiais. O sabor e aroma de frutas que encontramos em gomas de mascar, refrescos artificiais, gelatinas, bombons são as essências de ésteres, os flavorizantes também conhecidos como aromatizantes.

Obtenção:

Industrialmente, a reação de esterificação de Fischer é um dos principais métodos para a síntese dos ésteres. Em 1895, Fischer e Speier constataram que era possível a obtenção de ésteres através do aquecimento de um ácido carboxílico e um álcool na presença de catalisador ácido que, a partir da sua dissociação, aumenta a concentração de íons H+ no meio e desloca o equilíbrio da reação para o lado da formação do éster. Esta reação ficou conhecida como esterificação de Fischer, sendo um dos principais métodos utilizados na produção de ésteres.