DESAFIO PROFISSIONAL RESTAURANTE SMAK

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POLO TUCURUÍ

CURSO:CIÊNCIAS CONTÁBEIS - 1º SEMESTRE

DISCIPLINAS: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

ANNY KARLLENNY DE ALMEIDA PORTO                                        RA 1709102906

ARESSA ROBERTA BOHADANA TESSARO                                     RA 1709128980

GABRIELA NERY GÓES                                                                     RA 2800746253

MOISES DA PAIXAO DE FILOCREAO                                               RA 2800846265

ROSIANE BRAGA SERRÃO                                                               RA 2800830649

DESAFIO PROFISSIONAL

RESTAURANTE SMAK

Tutoras Ead: MA. RENATA M. G. DALPIAZ

HELENROSE A DA S PEDROSO COELHO

Tutor Presencial: JOÃO ANDRESON NUNES PEREIRA

Tucuruí/PA, 16 de Abril de 2015

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SUMÁRIO

Introdução..........................................................................................................03

1. Passo Um.....................................................................................................04
2. Passo Dois ...................................................................................................06
3. Passo Três....................................................................................................10
4. Passo Quatro................................................................................................12

Considerações Finais.........................................................................................14

Referências........................................................................................................15

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INTRODUÇÃO

O Desafio Profissional consiste em um procedimento metodológico de ensino-aprendizagem que tem como objetivo aprofundar os conhecimentos adquiridos nas disciplinas Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, visando desenvolver as competências e habilidades necessárias para reconhecer e definir problemas, ampliar o conhecimento acerca dos relacionamentos interpessoais e do indivíduo com o ambiente organizacional, desenvolver atitude empreendedora e a capacidade para realizar consultoria em gestão e pareceres gerenciais, organizacionais, estratégicos e operacionais.  

Nesse sentido, este Desafio Profissional é composto por “Quatro Passos”. O primeiro passo consiste em apresentar os principais motivos de fechamento de pequenas e médias empresas. Segundo, será exposto a importância do Plano de Negócio e os passos para sua elaboração. O terceiro, expõe sobre a ferramenta SWOT, aplicando-a no restaurante Smak. O último passo apresenta a elaboração do Diagnóstico do referido empreendimento, visando identificar os problemas que afetam o restaurante Smak, e ao mesmo tempo, propor soluções para que a proprietária desenvolva uma gestão mais profissionalizada, participativa, comprometida e ética, para que o restaurante torne-se o melhor empreendimento da cidade, Vale da Felicidade.

Logo, esse trabalho foi construído a partir do conhecimento adquirido na sala aula, juntamente com uma pesquisa bibliográfica sobre o tema proposto, leitura do Programa do Livro-Texto (PLT) das duas disciplinas e visualizações dos vídeos propostos, procurando aprofundar o conhecimento teórico, através das soluções apresentados nos passos solicitados, procurando sempre interligar o aprendizado o das disciplinas estudas nesse bimestre.

DESAFIO PROFISSIONAL

1.PASSO UM

Muitas empresas fecham as suas portas em seu primeiro ano de vida, de acordo com pesquisa realizada pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), as principais causas de fechamento de pequenas e médias empresas são: falta de planejamento, carga tributária elevada, deficiência na gestão, ausência de interação entre equipe, burocratização, conjuntura econômica, pouco ou falta conhecimento do negócio e de gestão, custo elevado na produção, falta de política de apoio e problemas pessoais dos sócios.

A SBA (Small Business Administration)^[1] In DORNELAS (2012, p. 94) constatou que 98% do fracasso das start-ups americanas ocorrem devido a falha ou falta de planejamento adequado do negócio.

        Quadro 1 Causas de fracasso das start-ups americanas (SBA,1998)^[2].

Incompetência gerencial 45% Inexperiência no ramo 9% Inexperiência em gerenciamento 18% Expertise desbalanceada 20% Negligência nos negócios 3% Fraudes 2% Desastres 1% TOTAL 98%          Apenas 2% são fatores desconhecidos

Constata-se que tanto no caso brasileiro como no americano, a principal causa de fechamento das pequenas e médias empresas são falha ou falta de planejamento adequado ao negócio.

Baseando-se em Dornelas (2014), as falhas ocorrem devido às armadilhas no sistema de gestão das empresas, conforme o Quadro 1.1.

Quadro 1.1 Maiores armadilhas no gerenciamento de pequenas empresas (BANGS, 1998)^[3].

Falta de experiência	Atitudes erradas
Falta de dinheiro	Localização errada
Expansão inexplicada
Gerenciamento de inventário impróprio
Excesso de capital em ativos fixos
Difícil obtenção de crédito
Uso de grande parte dos recursos do dono

Portanto, para que qualquer empreendedor tenha um negócio rentável é imprescindível a realização de um planejamento adequado, contínuo, participativo e real, visando proporcionar o sucesso permanente. Nesse sentido, Dornelas resume que para ter um empreendimento de sucesso é necessário “planejar, planejar, planejar” (2014, p. 95).