Trailer de Bertioga "Pastelaria"

TRABALHO EM GRUPO – TG

ALUNAS:

HANNAH CAROLINNE SILVA SANTOS RA: 1315423

ANA CLAUDIA SOUZA TORRES RA: 1304929

POLO

SANTA MARIA DA VITÓRIA

2015

A estimativa é a avaliação do rendimento dos investimentos. O negócio que esta em pauta é a pastelaria que foi aberta no trevo de Bertioga. Para calcular a estimativa desse negócio é necessário considerar os valores descritos no texto do TG, desde o início da preparação dos pastéis até o lucro. O que se pede nesse trabalho é como é possível estimar o faturamento diário do trailer em alta temporada e a quantidade média de massa utilizada em cada pastel. Observando os dados e os cálculos abaixo, ira obter o valor do investimento e o resultado estimado. Esses dados foram baseados no texto do TG.

Trailer de Bertioga “Pastelaria”

A venda diária do trailer em alta temporada é de 1.500 pastéis

Em alta temporada o número de massa consumido chega a subir para 510 kg no dia.

A massa do pastel consumido é de 345 kg no dia

A massa média usada em cada pastel no dia é de 143,75g ou 144g em baixa temporada.

A massa média usada em cada pastel, em alta temporada é de 212,5g.

Preço por cada pastel é 9,00 reais

Somando todas as lojas são vendidos 2.400 pastéis no dia.

O faturamento diário é de 13.500,00 reais, em alta temporada.

Faturamento diário de todas as lojas somadas é de 21.600,00 reais

Para se calcular a estimativa do faturamento diário e necessário multiplicar o valor do pastel pela quantidade de pasteis vendidos por dia, ou seja, multiplica R$ 9,00 por 1.500= R$ 13.500,00 no caixa por dia em alta temporada. A venda somada em todas as lojas é de 2.400 pastéis no dia. Então o faturamento diário delas é de 21.600 reais. Pois se pegarmos a venda diária dos pastéis de todas as lojas e multiplicar pelo o preço de cada pastel, assim encontrará a estimativa do faturamento diário delas.

Para se calcular o peso em gramas de cada pastel em alta temporada e em baixa temporada é necessário: transformar os quilogramas em gramas para isso multiplica se a quantidade por 1.000. Desta forma 345 kg x 1000 = 345.000g por dia incluindo todas as franquias de pastel em baixa temporada. E em alta temporada multiplica se 510 kg por 1.000, que resultara em 510.000g de massa de pastel por dia. Somando todas as pastelarias de Donizete.

Essas lojas são abastecidas com 2400 de pasteis diariamente. E para se calcular a quantidade de massa usada em cada pastel é preciso dividir a quantidade de massa total dos pasteis pela a quantidade de pastel distribuída nas lojas. Em baixa temporada 345.000/2.400= 143,75g ou 144g por dia. E em alta temporada 510.000g/2400= 212,5g