A CONSULTORIA EM MARKETING

INTRODUÇÃO

Quando o termo consultoria é empregado, tem-se a ideia de que sua utilização é recente, contudo a atividade de consultoria é desenvolvida há algum tempo e vem ganhado espaço tanto através de empresas que se constituem para esse fim, como por profissionais autônomos e na última década do século passado, conquistou seu espaço nas empresas sendo desenvolvida internamente. A evolução da prática de consultoria passou a ser um modelo encontrado nas organizações em resposta à necessidade de uma maior contribuição de forma mais dinâmica e presencial.

1. CONSULTORIA EMPRESARIAL

A consultoria empresarial, como negócio, tem apresentado forte desenvolvimento, o qual é sustentado pelo crescimento do parque empresarial do país e pelo novo estilo de administração das empresas. As principais causas do aumento de demanda da consultoria empresarial são a busca de novos conhecimentos e de inovações para enfrentar a globalização da economia, a necessidade de consolidar vantagens competitivas, o incremento dos processos de terceirização, bem como a necessidade de questionamento progressivo das realidades da empresa-cliente, visando a um processo de melhoria contínua e sustentada.

1.1. CONSULTORIA EM MARKETING

Sabemos que a tecnologia faz parte da rotina diária das pessoas. Hoje em dia o que as algumas pessoas buscam é a comodidade.

Com base nisso, A consultoria de marketing visou Dentro da Estratégica Promocional do Restaurante Paladar da Amazônia a melhoria quanto ao atendimento, com a criação de um site para o restaurante onde será implantado o Delivery e Delivery on-line.

O cliente ao acessar o site do Restaurante Paladar da Amazônia, tem todo o cardápio a um clique, além de não precisar fazer nenhuma ligação o cliente realiza seu próprio cadastro, efetua o pagamento de forma segura ou pode optar por pagar no ato da entrega.

Além do site, sugerimos a criação de um software (aplicativo), no qual facilita ao cliente efetuar seu pedido com apenas um clique.

A expectativa da implementação destas melhorias trará:

• Fidelização dos clientes.

• Comodidade que o sistema de delivery on-line passa para o cliente. O cliente pode escolher o produto e pagar sem demora, de forma simples e fácil.

• Não ter telefone ocupado ou fazer a telefonista ler todo o cardápio para o cliente.

• Acompanhamento do status do pedido a qualquer momento.

• Agilidade e Pontualidade na entrega.

• Maior divulgação da empresa.

• Aumento do faturamento.

Devido a comodidade e facilidade aos pedidos feitos pelo site e pelo aplicativo, a expectativa para a empresa com o novo sistema é alcançar a princípio, 30% de aumento em seu faturamento. Outros meios práticos de localizar o restaurante e saber o que ele tem de melhor a oferecer, é seguir a pagina no instagram e facebook e formar parcerias em eventos que acontecem na cidade a cada mês, quartil ou semestral , como por exemplo o Rota dos Chefs, que vem expondo restaurantes com ótimos sabores a oferecer.

1.2. CONSULTORIA EM FINANÇAS

A consultoria aplicada na área de finanças buscou focar em resultados com o serviço oferecido pelo Restaurante Paladar da Amazônia. Em pesquisas feitas comparando os valores oferecidos pelos restaurantes da região, o preço estava abaixo do mercado, sendo assim possível diferenciar seus pratos com as opções variadas de acompanhamentos (arroz branco, baião, farofa, feijão, dentre outros) e alterar os preços anteriores, como mostra a tabela. Ficando uma diferença inicial de 34.585,00.

1.3. CONSULTORIA EM RECURSOS HUMANOS

A Consultoria de RH implanta e viabiliza um projeto de acordo com a necessidade específica de cada cliente, depois de ser realizado um diagnóstico para levantar as necessidades do cliente, identificar soluções e recomendar ações.

Com o intuito de melhoria na área de atendimento ao público na empresa Paladar da Amazônia, a Consultoria na área de RH observou algumas necessidades que podem ser melhorados para assim alcançar o resultado e objetivo da empresa.

Manaus é a cidade com maior destino de turistas da Amazônia, oferecendo uma ampla rede hoteleira, assim como restaurantes variados e com isso recebe pessoas de todo o país assim como de outros países também. Mediante a esse fato, a Consultoria em RH no restaurante Paladar da Amazônia, focou primeiramente em Treinamento e Desenvolvimento (T&D), voltado ao crescimento profissional e pessoal, com foco em atingir objetivos e melhoria em resultados.

De acordo com alguns escritores, entende-se que Treinamento e Desenvolvimento são: Treinamento: "educação profissional que visa adaptar o homem ao trabalho em determinada empresa, preparando-o adequadamente para o exercício de um cargo podendo ser aplicado a todos os níveis ou setores da empresa". Barreto (1995); Desenvolvimento: "aperfeiçoar as capacidades e motivações dos empregados a fim de torná-los futuros membros valiosos da organização". (MILKOVICH e BOUDREAU, 2000).

O Treinamento é voltado para o condicionamento da pessoa; para a execução de tarefas. Já o Desenvolvimento é voltado ao crescimento da pessoa em nível de Conhecimento.

Com base em alguns conceitos, a consultoria tem o propósito de transparecer os conhecimentos teóricos, com vista a ampliar e consolidar os conceitos na área de Treinamento e Desenvolvimento dos colaboradores da empresa Paladar da Amazônia com o objetivo em ter grande diferencial, em desenvolver programas ou treinamentos aos colaboradores de Especialização em Gastronomia Regional, pois no Restaurante Paladar da Amazônia, percebe-se que os proprietários possuem conhecimento na área alimentícia, assim como também possuem a prática. Porém, não são os proprietários que irão atender os clientes, esse contato é feito com os atendentes, que por sua vez não possuem o conhecimento naquilo que está sendo oferecido.

Dessa forma, é necessário um treinamento direcionado aos atendentes, pois através deles, os clientes fazem seus pedidos e apesar do Restaurante oferecer produtos regionais, ainda falta um conhecimento mais aprofundado sobre as características específicas dos produtos oferecidos