DRP Churrasco

DRP – Documento de Requisitos de Projeto

Nome do Projeto Churrasco de Formatura	Nº de ref. do projeto 102015	Preparado por (impressão) Paulo da Silva Ferreira Neto	Iniciais do preparador PSFN
Cliente Comissão de Formandos	Contato Rafaela Cordeiro Ricardo Alves	Telefone do contato 035 89991234 035 89984567	Data do preenchimento 02/06/2015

Histórico / sumário do projeto

Organizar o churrasco de formatura dos alunos da pós graduação para familiares e convidados. Serão aproximadamente 150 pessoas. O local e os funcionários deverão ser suficientes para atender ao público com qualidade.

Objetivos do projeto

S – Organização completa de um churrasco M – Concluir a montagem da estrutura cumprindo o cronograma definido até o final de Junho deste ano. Toda a estrutura de atendimento aos convidados e preparação dos alimentos deve ter um índico mínimo de 90% de aprovação do cliente. A – Satisfazer as necessidades dos formandos R – O atendimento deve evitar que os convidados recebam um atendimento que deixe a desejar T – Deve ser concluído até o 25º dia de Junho.

Fases / produtos do projeto

Definir as necessidades dos formando Definir as possibilidades respeitando as condições e o fluxo de caixa Definição da quantidade máxima de pessoas entre formando e convidados Definição do local com capacidade de acomodação Definir a quantidade de alimentos e bebidas a serem comprados Contratação de equipe eficiente e treinada Montagem da estrutura necessária Recepção e atendimento aos convidados Desmobilização de estrutura e equipamentos Limpeza e organização do local

Principais marcos de controle

Reunião inicial com a comissão - Janeiro Definição dos serviços - Janeiro Definição de custos - Fevereiro Execução do projeto – Maio/Junho Entrega do projeto - Junho Pesquisa de satisfação – Junho/Julho

Premissas

Condições climáticas no dia do evento Entrada de pessoas não convidadas Entrega dos produtos no prazo

Restrições

Fluxo de Caixa Quantidade de alimentos e bebidas O dia do evento não pode ser alterado A disponibilidade do local Deve haver área coberta Qualidade no atendimento

Riscos

Chuva Demora na entrega dos produtos Excesso de pessoas

        

Principais requisitos de recursos

Churrasqueira Carvão Espetos/Grelhas Garçonete/Garçom Churrasqueiro Cozinheiro Supervisor de equipe Segurança Chácara c/ local coberto ou Tenda

Projetos inter-relacionados

Eventos realizados pela equipe em ocasiões anteriores ajudam na quantificação de alimentos e profissionais.

Critérios de aceitação

. Qualidade dos produtos . Localização do evento . Qualidade de atendimento . Estrutura da organização . Satisfação dos convidados

Assinaturas

Rafaela Cordeiro Ricardo Alves Paulo da Silva Ferreira Neto

Revisões

Devem se limitar a serem realizadas até final de Abril e início de Maio. Serão avaliadas os custos e o tempo necessário para alteração

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