Desafio profissional smak

desafio profissional

By Ana-Z-Souza | Studymode.com

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

Ciências Contábeis

DESAFIO PROFISSIONAL

Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Taquara, 22 de Abril de 2014.

SUMÁRIO

1. Introdução.......................................................................................................3

2. Restaurante SMAK.........................................................................................4

3 . Analise SWOT ...............................................................................................5

3.1 Analise SWOT Restaurante SMAK..............................................................5

4. Diagnostico ....................................................................................................6

4.1 Problemas Identificados.............................................................................6

4.2 Soluções Propostas....................................................................................6

5. Nova Proposta Restaurante SMAK ..............................................................7

6. Conclusão.......................................................................................................8

7. Bibliografia......................................................................................................9

1. INTRODUÇÃO

A crescente importância das empresas menores no contexto socioeconômico, aliada ao grande número de problemas que as afetam gerando um elevado índice de fracasso dos novosnegócios justifica a busca de soluções inovadoras para diagnosticar e planejar a intervenção nesse tipo de empresa. Aqui vamos para identificação e analise comportamentais que afetam os negócios do Restaurante Smak a capacidade da empresa cumprir seus objetivos, e propor soluções de gestão. Para isso, utilizou-se a base conceitual dos modelos de Ciclo de Vida das Organizações, a partir de uma perspectiva de intervenção não prescritiva, cujo objetivo é a realização de um diagnóstico a partir do conhecimento que o empreendedor possui da cultura e da realidade da empresa. Então se prevê um elenco de problemas comportamentais por parte do empreendedor que podem afetar a efetividade do negócio, o que indica a necessidade de nova metodologia para expandir o negocio. Com este trabalho pretende-se compreender a forma como uma empresa consegue gerir a mesma como um todo. Irá ser feita uma análise de todos os parâmetros de sucesso e fracasso da mesma. Será feita uma abordagem simples para que se possa conhecer a base de trabalho para que com esses conhecimentos seja possível aprender um pouco mais sobre a gestão de sucesso. Faremos uma abordagem de nível estrutural e de planeamento da empresa. Concretizaremos uma análise SWOT, o que nos faz compreender os pontos a manter e a melhorar para que o Restaurante Smak adquira a qualidade que lhe falta e mantenha os pontos positivos.

2. RESTAURANTE SMAK

O Restaurante Smak, fica localizado no município Vale da Felicidade, uma cidade de imigração polonesa. O município sobrevive deagricultura familiar e do turismo. O restaurante Smak, foi fundado pela família Portala, mas infelizmente não vive uma situação financeira boa. Com o falecimento de seu fundador, a administração dos negócios ficou a cargo de D. Irena, mas talvez pela sua inexperiência no ramo as coisas estão a cada dia mais complicadas. Dona Irena entende muito de cozinha, da comida típica polonesa, que é o carro chefe do restaurante. Este procura se manter tradicional, servindo somente pratos típicos. Seu ambiente interno também bem tradicional, mas mesmo assim não atraem os clientes, que preferem os outros restaurantes da cidade, que servem comida a quilo, churrasco, e lanches prontos.

A sobre carga de funções e a falta de experiência de dona Irena, são alguns dos problemas enfrentados pelo estabelecimento. Que possui boa localização, mas mesmo assim é o menos frequentado da região.

Diante das exposições acima, precisamos ajudar a D. Irena a sair do sufoco, elaborando um planejamento, soluções, modificações. Enfim detectar os pontos fortes e fracos, as oportunidades e ameaças. Pra isso utilizaremos a Analise SWOT.

Com a analise SWOT, identificaremos esses pontos e baseado nessa analise proporemos soluções estratégicas pra melhora nos lucros no Restaurante Smak.

Segue abaixo uma breve explicação na Analise SWOT.

3. ANALISE SWOT

A análise de SWOT é uma ferramenta muito utilizada para diagnosticar ações estratégicas de modo a mostrar os pontos fortes e fracos em uma empresa. Esta ferramenta é importante, pois define as habilidades eprincipais competências de uma organização, assim como explicita em quais setores ou tarefas a empresa precisa melhorar.

3.1 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS

(Ambiente Interno)

FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do restaurante

Decoração típica e original

Comida típica

Cozinheiro experiente

Ambiente diferenciado

Localização

Cidade Turística

Quais os pontos fracos do restaurante

Cardápio

Um garçom apenas

Falta de um Líder

Só serve um tipo de comida

Mão de Obra desqualificada

Monopolização dos Serviços (pela D. Irena)

Falta de Planejamento

OPORTUNIDADES

(Ambiente externo)

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita

Desenvolvimento econômico da cidade

A boa localização do restaurante

Divulgar o restaurante