OS RISCOS DE UMA COZINHA INDUSTRIAL

NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SENAC EAD RS

NOME DO ALUNO

VALERIA A.FERNANDES

TÍTULO DO TRABALHO

Subtítulo do trabalho

RISCOS DE UMA COZINHA INDUSTRIAL

Local MG

Ano 2023

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
E x e m p l o	Preparação de alimentos	Ruído intermitente	Físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
1	Cortar cebolas e ralar batatas	Pode acontecer cortes	acidente	NR1- objetivo desta norma é estabelecer s disposições gerais,o campo de aplicação, os termos e as definições comuns as normas regulamentadoras. Gerenciamento de riscos ocupacionais  e as medidas de prevenção em SST.
2	Utilização de produtos químicos para limpeza de ambiente	Produtos quimicos	quimíco	NR15-Anexo 11 trata da atividade ou operações nas quais os trabalhadores  ficam expostos a agentes químicos a carecterização de insalubridade o que ocorrera quando forem ultrapassados os limites de tolerância constantes.
3	Varrendo o piso	Postura inadequada	ergonômico	NR 17 trata da ergonômia visando as atividades dos trabalhadores de modo a proporcionar conforto ,segurança ,saúde e desempenho eficiente no trabalho.
4	Uso de batedeira	Ruído intermitente	fisico	NR 1- trata da exposição do agente ruído interminente com foco na insalubridade.
5	Câmara fria	exposiçao ao frio	fisico	NR 15 anexo 9 trata da atividade ou operações executadas no interior de câmaras frias ,ou em locais que  apresentas condições similares , que exponham os trabalhadores ao frio sem proteção adequada.
6	Utilização de forno	Exposiçao ao calor risco de queimaduras	acidente	NR14- esta norma visa estabelecer requisitos para operação de fornos com segurança.  NR15  anexo 3- e estabelecer critério para caracterizar as atividades ou operações insalubres decorrentes da exposição  ocupacional ao calor em ambientes fechados ou ambientes com fonte de calor.
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