Auto Instrucional: Função Custo, Receita e Oferta - Geleia

UNIVERSIDADE FUMEC/FACE

BRENO PIMENTA FELÍCIO DOS SANTOS

GUILHERME HENRIQUE PEIXOTO DE AZEVEDO

GUILHERME LOPES

LUCCA SANTOS

RODRIGO CRUZ ROCHA CIRINO

AUTO INSTRUCIONAL MATEMÁTICA APLICADA – FUNÇÃO CUSTO, RECEITA, LUCRO, OFERTA E DEMANDA DE PRODUTO ARTESANAL. FABRICAÇÃO DE GELEIA DE MORANGO CASEIRA

Belo Horizonte

2019

1 APRESENTAÇÃO

Atualmente, em razão da globalização e da quantidade de informações que um cidadão comum recebe diariamente, as relações interpessoais estão cada vez mais obsoletas.

Em razão disso, o ser humano está cada vez com mais pressa, mais estressado, mais ocupado, mais preguiçoso e com menos tempo para desenvolver atividades complexas do dia-a-dia, inclusive nos ambientes de trabalho.

Ainda, em razão da constante ansiedade (desenvolvida pelos motivos acima elencados), procura-se a confecção de produtos mais simples, que gerarão um “dinheiro extra” no final do mês do empresário.

Sendo assim, inicialmente imaginamos um empresário insatisfeito com o emprego atual, que começa a fabricar geleias caseiras, após o trabalho e percebe que há qualidade e mercado no produto que pretende vender.

Posto isto, identificamos que a Geleia Caseira de Morango, a qual carinhosamente batizamos de “ReadyJelly” – em homenagem à instantaneidade da vida atual – seria um produto barato, simples de fazer e saboroso àqueles que consumirem, em razão de nosso preparo especial.

Escolhemos a fruta morango, pois é uma das mais apreciadas no mundo, misturando tons doces com a acidez no ponto certo. Além do mais, na receita que preparamos, a geléia não fica com textura ruim, mas sim suculenta, cremosa e com pedaços da fruta!

Estabelecemos, então, todas as funções com base numa situação inicial do empresário, sendo ele mesmo que produz a geleia e um amigo seu (funcionário contratado, comissionado), a vende no bairro e nos supermercados, sob um custo de 5% do preço da unidade.

Para confeccioná-la é fácil, conforme se demonstrará a seguir:

Ingredientes:

450g de Morango

240g de açúcar

240 mL de água.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Quantidade produzida a cada preparo: 02 porções (650g)

Modo de preparo: (i) lave bem os morangos e deixe-os secando por um tempo; (ii) coloque todos os ingredientes em uma panela comum, no fogo baixo vá mexendo devagar até caramelizar e chegar no ponto correto; (iii) deixe a mistura descansar e esfriar; (iv) despeje o produto nos potes e leve à geladeira.

1.1 CUSTOS

1.1.1 Custos Variáveis (Válido para o maio)

1. Morango

Distribuidor: CEASA/MG^[1];

Preço do KG: R$ 12,50;

1 KG rende 4,44 porções;

Quantidade usada em cada preparo: 450g

Preço por preparo: R$ 5,62;

Preço por porção: R$ 2,81.

1. Açúcar

Distribuidor: ITUIUTABA/MG^[2];

Preço do saco (50KG): R$ 67,00;

Preço frete: R$ 3,00 por saco;

50 KG rendem 416,66 porções;

Quantidade usada em cada preparo: 240g

Preço por preparo: R$ 0,33;

Preço por porção: R$ 0,16.

1. Água

Distribuidor: Expresso Água e Disk – IGARAPÉ/MG^[3];

Preço do Galão (20 L): R$ 7,00;

20 L rendem 166,66 porções;

Quantidade usada em cada preparo: 240 mL;

Preço por preparo: R$ 0,084;

Preço por porção: R$ 0,042.

1. Embalagem

Preço unitário: R$ 2,72

1. Etiqueta

Preço unitário: R$ 0,11

1. Comissão

5% do preço de revenda = R$ 0,70.

TOTAL CUSTO VARIÁVEL POR PORÇÃO: R$ 6,54

1.1.2 Custo Fixo

Na elaboração do Custo Fixo, adotamos apenas uma variável, qual seja, a disposição do empresário. Sendo assim, ele terá dois Custos Fixos, um para a utilização de apenas uma boca de fogão para confecção da geleia (2 porções a cada 50 minutos) e outro para utilização das quatro bocas do fogão para confecção (8 porções a cada 50 minutos).

1. Gás de Cozinha (GLP)

Distribuidor: Tozinho Gás LTDA^[4];

Preço cilindro (45KG): R$ 310,00;

1. Vida útil com 01 boca do fogão ligada: 782 horas (17h/Kg);

Duração do Cilindro: 97,5 dias (03 meses);

Produção/dia com 01 boca do fogão: 19,2 porções;

Produção/mês com 01 boca do fogão: 460,8 porções;

Renda/dia com 01 boca do fogão: R$ 268,80

Renda/mês com 01 boca do fogão: R$ 6.451,20

Custo por hora: R$ 0,39;

Custo por mês: R$ 74,88;

1. Vida útil com 04 bocas do fogão ligadas: 195 horas (4,34h/Kg);

Duração do Cilindro: 24,37 dias;

Produção/dia com 04 bocas do fogão: 76,8 porções

Produção/mês com 04 bocas do fogão: 1.843,2 porções

Renda/dia com 04 bocas do fogão: R$ 1.075,20;

Renda/mês com 04 bocas do fogão: R$ 25.804,80;

Custo por hora: R$ 1,58;

Custo por mês: R$ 303,36.

1. Energia

Distribuidora: CEMIG^[5];

Média do valor do kWh: R$ 0,58;

Média de consumo/mês de kWh: 300 kWh;

Média valor/mês de Energia: R$ 174,00;

Média valor/dia de Energia: R$ 5,80;

Média valor/hora de Energia: R$ 0,24;

Média valor por porção (25 min) de energia: R$ 0,10;

1. Estrutura (Aluguel, IPTU, manutenção, depreciação)

Aluguel mensal: R$ 500,00;

Aluguel anual: R$ 6.000,00;

IPTU: R$ 4.800,00

Valor IPTU/mês: 400,00;

Manutenção, depreciação e demais custos de estrutura/ano: R$ 1.200,00;