O CENÁRIO DE UM RESTAURANTE EM TEMPOS DE PANDEMIA

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Sistema de Ensino Presencial Conectado

Ciências Contábeis

Mailana Machado Rodrigues de Assis

A PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR em grupo:

O CENÁRIO DE UM RESTAURANTE EM TEMPOS DE PANDEMIA

 

Paranaíba-MS[pic 3]

2020

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 04
2. DESENVOLVIMENTO.............................................................................................05

1. MODELOS DE GESTÃO
2. LEGISLAÇÃO SOCIAL E TRABALHISTA
3. MÉTODOS QUANTITATIVOS
4. RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL
5. COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

1. CONSIDERAÇÕES FINAIS.....................................................................................09

REFERÊNCIAS...............................................................................................................10

1 INTRODUÇÃO

        Os restaurantes desempenham um importante papel n vida social, intelectual, artística e comercial das sociedades. Eventos relevantes são neles celebrados, como aniversários, formaturas, promoção de emprego etc. Espaços culturais, de lazer, de convivialidade, além de fornecerem comida e bebida, preenchem historicamente uma necessidade humana de socialização. Não surpreende que, diante das medidas de distanciamento físico entre as pessoas no combate à pandemia, os restaurantes foram um dos agentes econômicos mais impactado.

Integrando a economia criativa, a gastronomia movimenta o comercio, gerando emprego e renda. Com seu valor simbólico, é também propulsora de identidade e de atratibilidade turística de uma cidade ou região.

Segundo dados da Abrasel (Associação de Bares e Restaurantes) e do SEBRAE (Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas), a alimentação fora do lar movimenta mais de R$ 400 bilhões, congrega mais de 15 milhão de empresas e emprega 6 milhões de pessoas. É um fenômeno complexo que se insere nas pratica de consumo contemporâneas e representa 2,4% do PIB brasileiro conforme o Portal Alimentação Fora do Lar.

O segmento envolve não somente uma atividade social, que busca conveniência, entretenimento e distinção, mas também a alimentação cotidiana para os trabalhadores que não tem tempo de ir em casa no almoço. E ao considerarmos o mercado informal, estes números são ainda mais expressivos.

Devido aos efeitos danosos da paralisação das atividades sobre os negócios gastronômicos, o Restaurante Fino Sabor precisou recriar diversas medidas de enfrentamento da crise, assim surgiu à necessidade de compreender e identificar as dificuldades, para buscar soluções que respondam aos desafios imediatos e futuros.

2.1

Após a vertiginosa crescente que culminou no pico de sucesso, fatores externos e internos – tais como a redução da demanda pelo surgimento de empresas concorrentes e dificuldades na gestão e controle das atividades da empresa, que se tornaram excessivamente complexas – o faturamento mensal entrou em profundo declínio e, em poucos meses, a antes lucrativa sociedade passou a acumular prejuízos sequenciais. Com objetivo de preservar a atividade produtiva, maximizar o ativo sobre o qual incidem as pretensões dos credores e prevenir a falência, a lei oferece duas alternativas: a recuperação judicial e extrajudical. Diantes dos acontecimentos a empresa optou pela judicial.

Para que a empresario possa solicitar o beneficio da recuperação judicial o devedor que, no momento do pedido, exerça regularmente as suas atividades há mais de 2 (anos) e que atenda aos e que atenda aos seguintes requisitos, cumulativamente

• Não ser falido e, se o foi, estejam declaradas extintas, por sentença transitada em julgado, às responsabilidades daí decorrentes;
• Não ter, há menos de 5 (cinco) anos, obtido concessão de recuperação judicial
• Não ter, há menos de 8 (oito) anos, obtido concessão de recuperação judicial com base no plano especial de que trata a Seção V da Lei 11.101/2005 (aplicável as Microempresas e Empresas de Pequeno Porte); - veja tópico Plano de Recuperação Judicial – Microempresas e Empresas de Pequeno Porte;
• Não ter sido condenado ou não ter , como administrador ou sócio controlador, pessoa condenada por crime falimentar

A recuperação judicial também poderá ser requerida pelo conjugue sobrevivente, herdeiros do devedor, inventariante ou sócio remanescente.

A chamada recuperação judicial é o processo jurídico no qual uma empresa que não tem mais liquidez (no sentido de honrar os seus compromissos financeiros), declara falência. O objetivo desse mecanismo jurídico é tentar preservar a integridade da empresa nessa situação de calamidade financeira, assim como a sua função social baseada nos empregos dos funcionários. Na legislação vigente, a empresa que declara falência consegue prazos e taxas de juros mais favoráveis para o pagamento de suas dívidas.

2.2

Responsabilidade socioambiental consiste no cumprimento de leis e normas relacionadas à preservação do meio ambiente nas empresas. Não é bem assim. As organizações devem obedecer às exigências legais sim, mas a responsabilidade vai além disso. Esse tipo de investimento propõe uma nova maneira de trabalho. As atividades exercidas pelas empresas são revistas, buscando identificar os impactos que possam causar ao meio ambiente e como podem ser reduzidos ou, até mesmo, eliminados. 

 

Ao adotar algumas medidas de responsabilidade social, o empresário reforça o seu compromisso com a sociedade e com os valores declarados no seu Código de Ética e de Conduta, gerando ainda mais credibilidade aos seus negócios.