ANÁLISE SWOT - RESTAURANTE SMAK PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

São Sebastião-DF- 07 de Abril de 2014

ANÁLISE SWOT – RESTAURANTE SMAK PROPOSTAS DE

SOLUÇÃO

AMBIENTE INTERNO FORÇAS FRAQUEZAS

- Excelente localização;

- Tradição em comidas típicas;

- Ambiente familiar e retro;

- Mesas rústicas;

- Valorização da cultura;

- Boa gestão;

- Cozinheiro experiente;

- Identidade própria;

- Escassez de funcionários;

- Pouca variedade de comidas;

- Falta de treinamento e capacitação dos funcionários;

- Falta divulgação do restaurante;

- Cardápio feito a mão e em idioma polonês

- Fachada do restaurante; - Contratar mais funcionários, com capacitação e experiência em restaurantes e comidas típicas (gerente, caixa, atendente, cozinheiro, etc.) .

- Aumentar a variedade de comidas, bebidas e sobremesas. Rever os preços dos produtos, atualizarem o cardápio, para que esse atenda tanto os moradores, quanto os turistas.

- Mudar a fachada do restaurante para “SMAK RESTAURANTE”, colocar um banner com as promoções e a especialidade da casa, que são as comidas típicas polonesas.

- Ampliar o espaço, para que posso atender um número maior de clientes.

- Buscar adquirir produtos de ótima qualidade, porém com valores baixos.

- Fazer panfletos para distribuir na estação do metrô, fazer banners para espalhar pela cidade e fazer promoções.colocaria como os restaurantes concorrentes

Comida no quilo e lanches

Para quem só queira fazer um lanchinho tem que inovar sem medo de arriscar.

AMBIENTE EXTERNO OPORTUNIDADES AMEÇAS

- Uma com sustento baseado na atividade turística, bastante freqüentada aos finais de semana, com turistas que buscam um passeio agradável à moda antiga;

- Restaurante com ótima localização, pode-se dizer que o que possui uma localização privilegiada;

- Feriados prolongados e férias são as épocas mais propicias para freqüentar a cidade.

- O dia que o trem vier a faltar, por motivos mecânicos, etc., será uma forma que “afastar os turistas”;

- Falta de feriados prolongados;

- Falta de verbas para aumentar a economia do município.