Desenvolvimento (Swot-Smak Restaurant analysis)

Universidade Anhanguera – UNIDERP

Centro de Educação a Distância

DESAFIO PROFISSIONAL/ RESTAURANTE SMAK

Disciplinas Norteadas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Trabalho apresentado no curso de Administração,

1ª série no ano letivo de 2014, para avaliação da disciplina de.

Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Tutora EAD: Profa. Katia Cristina Bueno

Tutor à distância: Prof. Antonino Salvatierra

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VALINHOS / SP

2014

Sumário

Introdução...............................................................................................3

Desenvolvimento (Analise Swot – Restaurante Smak)...........................4

Diagnóstico – Restaurante Smak............................................................5

Considerações Finais..............................................................................6

Referências Bibliográficas.......................................................................7

Introdução

Este trabalho tem por objetivo identificar problemas que afetam os negócios do Restaurante Smak e conseguir soluções para que o mesmo não vá à falência.

Para isso será usado o auxilio da analise SWOT, uma ferramenta quepermite fazer um planejamento estratégico que consiste em recolher dados importantes caracterizando o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) da empresa.

Desenvolvimento(ANALISE SWOT – RESTAURANTE SMAK)

FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUEZAS (Ambiente Interno)

- Excelente localização

- Comidas típicas polonesa

- Identidade regional

- Cozinheiro experiente

- Desejo de Crescimento da proprietária - Desorganização financeira

- Cardápio escrito a mão em língua Polonesa

- Falta de oportunidade

- Sem um plano de negocio

-Pratos demorados

- Garçom e demais funcionários sem treinamento

- Equipe desmotivada e desqualificada

OPORTUNIDADE (Ambiente Externo) AMEAÇAS (Ambiente Externo)

- Aumento significativo de turistas

- Habitantes da região que apreciam as tradição polonesa

- Vários anos de atuação no mercado

- Inovar receitas com imagens dos pratos

- Estratégia de Marketing para vender mais e conquista clientes

- Impacto causado devido aos novos concorrentes

- Tempo de preparo

dos outros restaurantes

- Preço

- Preferência de clientes por ambientes mais qualificados

Fonte: Autoria Própria.

Diagnóstico – Restaurante Smak

PROBLEMAS IDENTIFICADOS PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

- Desorganização financeira - Organizar uma planilha de contas a pagar