História Dos Restaurantes

HISTÓRICO: RESTAURANTE

Podemos definir restaurante como sendo uma “casa onde se servem refeições ao público, mediante pagamento”. Os restaurantes são quase tão antigos como a própria civilização humana. Em Roma, há vestígios de uma taverna que já servia comida e vinho aos viajantes.

A função do restaurante é fornecer alimento àqueles que estão longe de suas casas. De imediato era feito somente aos viajantes, com o tempo foi se tornando popular, e servido também a moradores da região.

Não se existia modernidade que temos hoje, nada de pratos refinados e muito menos utensílios, somente o prato do dia, sem muitas variações, servido em um horário determinado e um preço fixo.

Porém, podemos considerar que o surgimento dos restaurantes modernos decorreu na França do século XVIII, durante o período da revolução francesa. Foi em 1765 que Boulanger, um vendedor de sopas parisiense, abriu uma loja em que afixou na porta uma tabuleta que dizia “Boulanger serve restaurantes preparados para os deuses”.

A palavra restaurante, vem de restaurar, no qual servia se para restaurar a energia dos clientes, esse veio a ser o nome característico em toda a França, que podemos observar em estabelecimentos, que servem comida nos tempos atuais.

E com o tempo tudo veio a se modernizar, hoje temos variados tipos de comida, tanto nacionais como internacionais, tudo bem sofisticado, usando o meio tecnológico com o uso do cardápio, reservas, lugares exóticos, etc.

DEFINIÇÃO: RESERVA

Ato ou efeito de reservar. Encomenda, compra antecipada de acomodações em hotéis, passagens etc.

ORGANIZAR RESERVAS

• LIVRO DE RESERVAS

Mantenha o controle do seu livro de reservas de forma simples e eficiente.

• ALERTAS

Receba alerta por e-mail e SMS a cada nova reserva feita.

• ESTATÍSTICAS

Tenha relatórios sobre as suas reservas, faturamento e novos clientes.

• SEGURANÇA

Dados criptografados, garantindo segurança para você e seus clientes.

• MANTENHA SEU CONTROLE DE RESERVAS ORGANIZADO

No calendário você possui controle das reservas do seu restaurante. Por meio de uma interface simples você pode criar novas reservas, visualizar detalhes e cancelar reservas. Você ainda pode bloquear períodos de tempo para não receber reservas em datas especiais.

AS RESERVAS MAIS DIFICEIS DO MUNDO

De acordo com o site Eater, foi selecionado os 3 restaurantes que possue as mesas mais disputadas do mundo.

1.NOMA

Localização: Copenhagem, Dinamarca

Chef: René Redzepi

Estrelas no Guia Michelin: 2

Colocação no World's Best 50: 1

Foto 1: Restaurante Noma (google.com.br/imagens)

2.SUKIYABASHI JIRO

Localização: Tokio, Japão

Chef: Jiro Ono

Estrelas no Guia Michelin: 3

Colocação no World's Best 50: não figura

Figura 2: Restaurante Sukiyabashi Jiro (fonte: www.google.com.br/imagens)

3. NEXT

Localização: Chicago, Estados Unidos

Chef: Dave Beran e Grant Achatz

Estrelas no Guia Michelin: não tem

Colocação no World's Best 50: não figura

Figura 3: Restaurante Next (fonte:www.google.com.br/imagens)

HOSTESS

Hostess é uma recepcionista de restaurantes, bares, eventos, festas, discotecas ou hotéis. As hostess são responsáveis por dar atendimento ao cliente da forma mais correta possível, sempre evitando imprevistos, e também se preocupa com as reservas feita pelo cliente, no qual direciona eles ao seus respectivos locais dentro do restaurante, levando toda comodidade, e satisfação.

Figura 4: Hostess (Fonte: www.google.com/imagens)

A Tecnologia na melhora do sistema de reservas

Com a chegada dos tempos modernos e a frequente evolução tecnologia, os restaurantes tiveram que se adaptar para poder acompanhar tal desenvolvimento. Essa melhora se pelo uso das tecnologias mais recentes disponíveis, implementação de serviços atuais e facilidades para melhorar o atendimento