Restaurante Smark

ALESSANDRA SOUZA LIMA RA 8521933092

DESAFIO PROFISSIONAL

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO/CIÊNCIAS CONTÁBEIS 1°SEMESTRE

PROFESSOR-TUTOR PRESENCIAL KELLY ALVE DE OLIVEIRA

PROFESSOR-TUTOR EAD KELLY ALVE DE OLIVEIRA

TAGUATINGA-FACNET

2014

ALESSANDRA SOUZA LIMA RA 8521933092

DEMES RIBEIRO MACHADO RA 8375810766

ELIZABETE CAVALCANTE DE OLIVEIRA RA 8380873770

MORGANA VALERIA RODRIGUES LIMA RA 8978183383

DESAFIO PROFISSIONAL

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO/CIÊNCIAS CONTÁBEIS 1°SEMESTRE

Desafio Profissional busca inserir o aluno nas práticas gerenciais fundamentadas nos conhecimentos teóricos adquiridos em sala de aula, com caráter prático complementar do processo de ensino-aprendizagem.

SUMÁRIO

INTRUÇÃO-------------------------------------------------------------------------------------- 4

AVALIACÃO COM A FERRAMENTA SWOT------------------------------------------- 5

DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK-------------------------------------------- 6

COMCLUSÃO----------------------------------------------------------------------------------- 7

REFERENCIAS---------------------------------------------------------------------------------- 8

INTRODUÇÃO

O restaurante Smak localizado no município Vale da Felicidade povoado por descendentes de emigrantes poloneses está enfrentando dificuldades apesar da excelente localização e dos pratos tradicionais que oferece aos turistas que frequentam a cidade nos finais de semana.

Neste trabalho, identificamos seus principais pontos fracos por falta de experiência da proprietária que ficou na obrigação de levar o negócio adiante depois de ficar viúva, pois o restaurante era administrado pelo falecido marido.

O principal motivo da queda de receita também se aplica a concorrência de outros restaurantes que apesar de não vender pratos típicos, oferece pratos populares aos turistas.

O maior desafio neste projeto é a divulgação da marca do restaurante Smak que no ponto de vista é o que está faltando para que volte a ser frequentado como antes.

4

Analise do restaurante smak

5

Forças Fraquezas

- Ótima Localização.

- Único restaurante Polonês.

- Funcionários de confiança.

- Falta de experiência em gestão.

-Cardápio escrito a mão em Polonês.

-Falta de planejamento e organização.

Oportunidades Ameaças

-Aumento de turistas.

-Marca Já Conhecidas.

-Único restaurante típico.

-Comidas populares

-Aumento da concorrência.

-Não há investimento em Market. Aspectos Internos Aspectos Externos

6 Diagnostico – Restaurante Smark Problemas indicados. Propostas de soluções.

-Falta de experiência