Restaurante Smark

como podemos observar o restaurante Smark, tem tudo para da certo mais falta organização e planejamento. O ambiente e a atmosfera do restaurante é outro fator importante e que deve estar diretamente relacionado ao conceito escolhido. Muitos itens influem, como a mobília, a iluminação, a louça, os talheres e os copos, o uniforme dos garçons, a música, o jeito de servir os clientes e o perfil dos fregueses, . Ao preparar o menu, vale levar em conta o seguinte: o que a concorrência está oferecendo, de onde virão os ingredientes necessários, os equipamentos ou instalações para o preparo da comida e se você precisará de pessoal com treinamento ou qualificações especiais. ter funcionário preparado e qualificado no negocio e excenssial. Na verdade, o sucesso ou o fracasso do seu restaurante depende do planejamento. Logo, é importante investir tempo e pesquisa para fazer um planejamento seguro. Itens a considerar:

• Uma descrição bem detalhada do seu conceito de comida e ambiente.

• Uma descrição do seu público-alvo.

• Um esboço do seu menu e uma estimativa de preços.

• O maior número de dados financeiros possível. Isso inclui o capital inicial (o dinheiro disponível agora e de onde ele virá) e uma estimativa da sua renda e dos gastos a longo prazo.

• Um plano de marketing, ou seja, como você vai atrair clientela e divulgar o nome do restaurante.( importante)

• Detalhes dos seus planos de contratação e treinamento de funcionários, assim como um esboço de planos de carreira para manter os bons funcionários.

• Inclua também uma seção na qual você expõe seus planos de como lidar com as pressões e problemas - você - vai ter que enfrentar diariamente. Planejar uma possível estratégia de saída do mercado também pode ser útil.

Não importa se são clientes, parceiros, fornecedores ou funcionários. Lidar com pessoas faz parte do dia a dia da empresa. Se o produto é fantástico, o mercado potencial é enorme e o modelo de negócio está bem estruturado, o ponto fraco geralmente é a incapacidade do empreendedor em compreender como as pessoas reagem a ele,

03- Analisar os aspectos favoráveis de desfavoráveis do restaurante Smark com o auxilio da ferramenta SWOT,conforme exemplos:

Forças :

• Esta bem localizado,

• Ser um Restaurante de comida típica

• Cozinheiro com experiência

• Alimentos de boa qualidade

•

Fraquezas :

• Cardápio de Difícil compreensão ( escrito a mão )

• Cardápio sem muintas opções

• A proprietária desempenha muintas atividades sozinha

• Desorganização financeira e administrativa ,

• Falta de colaboradores, treinados

Oportunidades :

• Aumento