Swot Restaurante Dona Irene

1. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:

FORÇAS

FRAQUEZAS

• Excelente Localização

• Tradição em comidas típicas

• Restaurante temático

• Experiente cozinheiro • Falta Planejamento e Organização

• Atendimento não qualificado

• Falta de confiança com colaboradores

• Espaço Físico limitado

OPORTUNIDADES

AMEAÇAS

• Passeio Nostálgico em Maria Fumaça

• Cidade local voltada ao Turismo

• Cidade voltada à preservação da natureza e tradição Polonesa

• Pioneira entre demais Restaurantes • Marca Enfraquecida

• Concorrentes servindo alimentos diversos

•

• Surgimento de novos concorrentes

1.1 Forças:

1.1.1. - Excelente localização: Tendo em vista que a principal estação de trem fica no centro da cidade, onde os turistas desembarcam de um agradável passeio e o grande movimento da cidade se centraliza próximo de casas de arquitetura típicas onde são pontos turísticos, isso se torna a grande força o Restaurante SMAK. Esse ponto se destaca pelo fato da logística da cidade está diretamente influenciando o maior fluxo de possíveis clientes ao Restaurante SMAK.

1.1.2. - Tradição em comidas típicas: Com base nos demais concorrentes do Restaurante SMAK, temos um diferencial, sendo o restaurante que serve comidas típicas e tem como base guardar a tradição culinária polonesa.

1.1.3. - Restaurante Temático: Visando uma fachada e artifícios mais elaborados e voltados para atrair seus clientes sempre guardando a sua tradição o Restaurante SMAK tem uma estrutura rústica que retrata a época dos trabalhadores de mineração da época, se tornando diferente e atraente entre os demais restaurantes, com um trabalho voltado pra esse ponto isso pode alavancar o Restaurante SMAK se tornando um ponto turístico da Cidade atraindo ainda mais turistas e cidadãos da região.

1.1.4. - Experiente cozinheiro: Com um cozinheiro de potencial e a culinária diferenciada o Restaurante SMAK tem a sua maior potencia em mãos, com um curso de capacitação e autonomia entregue ao seu principal funcionário não tenho dúvidas que o Restaurante SMAK alcançará resultados positivos e satisfatório ao longo de sua estruturação.

1.2 Oportunidades:

1.2.1. - A passeio nostálgico em Maria Fumaça: Fortalecer o Marketing e divulgação entre esses passeios trazendo os turistas à continuar um passeio ainda dentro da cidade