Resenha: : Frequência De hábitos Saudáveis De Alimentação Medidos A Partir Dos 10 Passos Da Alimentação Saudável Do Ministério Da Saúde

Resenha do artigo: Frequência de hábitos saudáveis de alimentação medidos a partir dos 10 Passos da Alimentação Saudável do Ministério da Saúde

O artigo Frequência de hábitos saudáveis de alimentação medidos a partir dos 10 Passos da Alimentação Saudável do Ministério da Saúde, foi um estudo realizado por Daniele Botelho Vinholes, Maria Cecília Formoso Assunção e Marilda Borges Neutzling com o objetivo de medir a frequência dos 10 Passos para a Alimentação Saudável na população adulta de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, além de avaliar a influência de variáveis demográficas e socioeconômicas na execução dos mesmos. As três autoras são graduadas na Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Pelotas, sendo que Assunção e Neutzling são também graduadas na Faculdade de Nutrição da mesma Universidade. Vinholes participou de todas as etapas de produção do artigo, desde o planejamento até a coleta de dados, assim como da análise dos dados e redação do manuscrito. Assunção e Neutzling contribuíram no planejamento, interpretação dos achados e na revisão do artigo.

O estudo, que possui nove páginas, foi aprovado em 29 de outubro de 2008 pela Comissão de Ética e Pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Pelotas e publicado no Caderno de Saúde Pública do Rio de Janeiro, em abril de 2009, constantes das páginas 791-799 do referido Caderno.

As autoras iniciam o texto relatando os problemas de sobrepeso e obesidade aliados à prevalência de doenças crônicas causadas pela alimentação inadequada, problemas estes que ocorrem no Brasil, assim como em outros países desenvolvidos e em desenvolvimento. De acordo com as autoras, em função de tais problemas, esses países estão atualmente definindo estratégias para o controle de tais doenças. No Brasil, o Ministério da Saúde elaborou um documento em acordo com o manual da OMS, intitulado 10 Passos para a Alimentação Saudável. Essa ação consta no Plano Nacional para a promoção da Alimentação Adequada e do Peso Saudável, cujos objetivos são: aumentar o nível de conhecimento da população sobre a importância da promoção da saúde por meio da manutenção do peso saudável e de uma vida ativa; além de modificar atitudes sobre alimentação, prática de atividade física e prevenir o excesso de peso. As autoras utilizaram como base de estudo o documento do MS divulgado em 2004.

As autoras avaliaram o hábito alimentar de adultos com 20 anos ou mais, residentes na zona urbana de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, no período de outubro a dezembro de 2005, com o objetivo de medir a frequência dos 10 Passos para a Alimentação Saudável e avaliar a influência de variáveis demográficas e socioeconômicas na execução dos mesmos.

Para a coleta dos dados sobre os passos relativos à alimentação, as autoras utilizaram questões simples, que permitiram verificar a frequência de consumo dos alimentos no período de um ano, segundo os 10 Passos para a Alimentação Saudável.

Os dados foram coletados por entrevistadoras treinadas, utilizando-se um questionário previamente testado em um estudo piloto. O estudo foi aprovado pela Comissão de Ética e Pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Pelotas. Os entrevistados assinaram um termo de consentimento informado concordando com a participação na

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