Relatorio de Bioquimica

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA

ENZIMAS

Relatório 1

Objetivos:

- compreender o conceito de enzimas e sua importância biológica;

- conhecer algumas propiedades da enzima;

- compreender que a atividade é bastante específica

Material: Diversos tubos de ensaio, estante para tubos de ensaio,pipetas,pinças.Reagentes:HCL,NaOH,Areia,H2O2.

Tabela das Reações

Tubos Produtos Reação

1 Areia Não reage

2 Fígado cru Espumou rapidamente

3 Fígado cru triturado Espumou mais rapidamente que o tubo 2,devido a maior superfície de contato e disponibilidade de enzimas

4 Fígado cozido Espumou pouco,por haver menor quantidade de enzimas,devido a desnaturação por temperatura

5 H2O2 utilizada no tubo 2 Não ocorreu desnaturação,pois a água oxigenada já tinha sido catalizada em água e oxigênio segundo a reação: H2O2 – H2 + ½ O2

6 Fígado cru + 5 gotas de HCl e 1 ml de H2O2 Com o acréscimo da água oxigenada o fígado mudou de cor, devido a desnaturação por Ph ácido

7 Fígado cru + 5 gotas de NaOH e 1 ml de H2O2 Por ocorrer uma desnaturação parcial, o fígado sofreu uma alteração em menor proporção,devido encontrar-se em Ph básico.

Relatório 2

Objetivos:

- estudar a natureza das enzimas

- reconhecer as principais características das eenzimas

- conhecer a maneira através da qual é possível determinar qualitativamente a atividade enzimática.

Teste para catalase

Resultado obtido: Não foi possível observar a reação de catalase,pois o filtrado de maçã já havia sofrido oxidação antes de ter sido utilizado na reação(foi preparado com um intervalo de tempo muito grande).Se ele não tivesse oxidado antes da hora,seria observado que a água oxigenada iria acelerar a oxidação do filtrado enzimático, tornando-o mais escuro.

Teste para peroxidase

Resultados obtidos: A reação da água oxigenada foi acelerada com um substrato específico – o guaiacol,formando uma solução de tonalidade marrom escura.