A Tecnologia e Qualidade de Alimentos

Curso: Tecnologia em Agronegócio

Disciplina: Tecnologia e Qualidade de Alimentos

Profa. Msc. Adriana Peruzzi

Semestre: 2020/01

Aluno: ________________________________________ RGM_______________

Atividade Aula 07 – Minimização do Custo da Alimentação

Exercícios sem a resolução não serão corrigidos, ou seja, enviem a Atividade com a resolução.

1 – Avaliar se a inclusão do sorgo em uma ração para suínos em engorda é viável ou não. (Valor 0,625)

Ingrediente	Valor kg (R$)	PB (%)	E (Mcal/kg ED)
Farelo de Soja	1,39	46,0	2,87
Milho	0,70	9,0	3,52
Sorgo	0,55	9,5	2,98

Gabarito: P = R$2,30; E = R$0,14; Vsorgo = 0,64

Equação do milho: 0,09P+3,52E= 0.70

Equação do farelo de soja:  0,46P+2,87E= 1,39

Milho

0,09P + 3,52E =  0,70

0,09P  = 0,70-3,52E

P = 0,70 – 3,52E/ 0,09

P = 0,70/0,09 = 7.78 – 3,52/0.09 = 39,11

P =7,78 – 39,11E

FARELO DE SOJA

0,46P + 2,87E = 1,39

0,46(7,78 - 39,11E) + 2.87E = 1,39

0,46( 7,78) + 0,46(-39,11E) + 2,87E = 1,39

3,58 – 17,99 E + 2,87 =1,39

-17,99E + 2,87E = 1,39 – 3,58

-15,12E= -2,19 x (-1 )

15,12= 2,19

2,19/15,12

E = 0,14

P =7,78 – 39,11E

P = 7,78 – 39,11 (0,14)

P 7,78 – 5,48

P 2,3

P = 2,30 R$

PS = (Proteína do sorgo) 0,95

P = (Custo da proteína calculado anteriormente) 2,30

ES =  (Energia do sorgo) 2,98

E = (Custo de energia calculado anteriormente) 0,14

VS = (valor nutricional parcial do sorgo)

 PS x P + ES x E = VS

0,095(2,3) + 2,98(0,14) = VS

VS = 0,2185 + 0,4172

VS = 0,64

Calculo da relação valor nutricional/ preço comercial:

R = VS/ R$ S

R = 0,64/0,55

R = 1,16

Com base no valor de R = 1,16 pode se dizer que o sorgo for incluído na formula vai reduzir o custo da ração.

2 – Em uma granja que engorda 2.000 suínos a cada 120 dias, foram utilizados duas rações. (Valor 0,625)

Ração	Preço Ração(R$/kg)	Peso Vivo Suíno (kg)	Consumo Ração/animal (kg)
A	1,85	107,0	260,0
B	1,73	112,0	275,0

Gabarito: IBEA = 25,47; IBEB = 31,26

Considere o preço do kg vivo de suíno de R$ 5,90. Calcule qual é a ração mais viável.

IBE = GP – (PR / PAV) x CR

Rendimento = IBE x Produção de suínos x Preço/kg suíno vivo

Onde:

IBE = Índice Bioeconômico

GP = ganho de peso médio (kg)

PR = preço da ração (kg)

PAV = preço animal vivo (kg)

CR = consumo de ração (kg)

IBE RAÇAO A:

IBE = GP – ( PR/PAV) x CR

IBE = 107,0 - (1,85/5,90) x 260,0

IBE = 107,0 - 0,313559322 x 260,0

IBE = 107,0 - 81,53

IBE = 25,47 kg

IBE RAÇÃO B

IBE = GP – (PR/PAV) x CR

IBE = 112,0 - (1,73/5,90) x 275,0

IBE = 112,0 - 0,293220339 x 275,0

IBE = 112,0 – 80,64

IBE = 31,36 kg

Rendimento = IBE x Produção de suínos x Preço/kg suíno vivo

Rendimento Ração A = 25,47 x 2000 x 5,90 = R$ 300.546,00

Rendimento Ração B = 31,36 x 2000 x 5,90 = R$ 370.048,00

Ração A – Ração B = R$ 69.502,00