ANALISE SENSORIAL DO VINHO

UNIVERSIDADE DO VALE DO CONTESTADO

ADEMAR SOARES PEREIRA

TECH ANÁLISE:

Análise Sensorial do Vinho com Arduíno

Videira

2015

1. INTRODUÇÃO

A empresa Tech Análise será localizada em Videira – SC, contanto com um sócio fundador e apenas um colaborador. Este é um ramo de grande importância cultural, econômica e histórica na região, caracterizando-se como uma ótima oportunidade de negócio. É um produto novo e inovador, o qual permitirá reconhecer um vinho pela sua cor. O objetivo da empresa é desenvolver uma aplicação de baixo custo, integralmente acessível e de fácil manipulação, pelos produtores e comerciantes da região. Os principais clientes da empresa são os produtores, sejam eles industriais, domésticos ou artesanais, estudantes da área, técnicos e enólogos. E terá aproximadamente um investimento inicial de R$15.000,00.

O ramo de negócio da empresa é a produção e desenvolvimento de aplicações em arduíno, cujas funções atendam às necessidades visuais da análise sensorial do vinho. Estará ofertando seus serviços para produtores de vinho, acadêmicos de instituições de ensino, empresas de análise sensorial e o público em geral.  Os recursos necessários para a compra de equipamentos e matéria prima, montagem e abertura da empresa serão totalmente adquiridos por meio de financiamento bancário.

1. OPORTUNIDADE DE MERCADO

O mercado de aplicações em arduíno, popularizou-se no Brasil por volta de 2009 com a chegada dos primeiros protótipos e placas ao mercado. Desde seu lançamento, em 2005, o arduíno possui a principal característica de desenvolver as funções de um computador, mas com um custo extremamente inferior. Esta foi a ideia principal de seu criador. O ramo da vitivinicultura é muito forte na região o meio oeste catarinense, possibilitando a inclusão de várias outras áreas para trabalhar em conjunto com ela. Qualquer tipo de tecnologia trazida para este ramo é muito bem recebido pelos envolvidos, possibilitando o sucesso eminente da empresa.  

1. ANÁLISE DE MERCADO

A área da automação de processos da produção de vinhos é pouco difundida na região, sendo assim, é possível encontrar maneiras eficazes de inserir a empresa com sucesso no mercado. É uma área um tanto inovadora, sendo assim, não existem possíveis concorrentes nos arredores da cidade ou até mesmo na região. A partir do momento que o equipamento for inserido fielmente no mercado, a área de disponibilidade do mesmo pode ter uma abrangência de nível estadual, nacional e até mesmo internacional.

Buscando entender melhor o perfil o consumidor, foi realizada uma pesquisa direcionada sobre temas da área. A pesquisa em questão teve participação efetiva de 15 pessoas. Analisando esta pesquisa, foi possível entender melhor, e definir as diferentes reações dos consumidores frente ao novo produto que teriam a possibilidade de adquirir para fins de análise sensorial do vinho.

Na sequência, podemos analisar o questionário direcionado a pessoas aleatoriamente escolhidas:

Seu sexo?        

(  ) Masculino                                 

(  ) Feminino

Sua Idade?

(  ) até 18 anos                        

(  ) de 18 a 30 anos

(  ) de 31 a 60 anos        

(  ) acima de 60 anos

Possui alguma familiaridade com a produção de vinhos?

(  ) Sim                                

(  ) Não

Já se deparou com algum projeto em arduíno para análise sensorial do vinho?

(  ) Sim                                    

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