SÍNTESES DOS ÉSTERES FORMIATO DE ETILA E ACETATO DE BENZILA

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UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA[pic 2][pic 3]

ANDRESSA GABRIEL CARDOSO

DANIELLA DA SILVA FLORIANO

JÓICE DA SILVA ZANELATTO

KATYA AMABILI CORREA

SÍNTESES DOS ÉSTERES FORMIATO DE ETILA E ACETATO DE BENZILA

Tubarão

2018

ANDRESSA GABRIEL CARDOSO

DANIELLA DA SILVA FLORIANO

JÓICE DA SILVA ZANELATTO

KATYA AMABILI CORREA

SÍNTESES DOS ÉSTERES FORMIATO DE ETILA E ACETATO DE BENZILA

Relatório apresentado à disciplina de Síntese e Análise Orgânica dos cursos de Engenharia Química, Química Bacharel e licenciatura.

Orientador: Prof. Dr. Eng. Jonathan Alexsander Bork

Tubarão

2018

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SUMÁRIO[pic 4][pic 5]

SUMÁRIO        2

1.        INTRODUÇÃO        5

1.1        OBJETIVOS        6

1.1.1        Geral        6

1.1.2.        Específicos        6

2.        FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA        7

2.1   Ésteres ........................................................................................................7

3.        MATERIAL E MÉTODO        13

3.1        MATERIAL        13

3.1.1        Síntese do formiato de etila        13

3.1.2        Síntese do acetato de benzila        14

3.2        METODOLOGIA        14

3.2.1        Síntese do formiato de etila        15

3.2.2        Síntese do acetato de benzila        15

4.        RESULTADOS E DISCUSSÕES        17

4.1 SÍNTESE DO FORMIATO DE ETILA        17

4.2 SÍNTESE DO ACETATO DE BENZILA        19

5.        CONCLUSÃO        23

REFERÊNCIAS        25

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lista de figuras[pic 6]

Figura 1: Reação de transesterificação.        5

Figura 2: Transesterificação catasilada por ácidos.        6

Figura 3: Transesterificação catalisada por bases.        6

Figura 4: Reação de esterificação (direta) e de hidrólise (inversa).        7

Figura 5: Fórmula molecular ácido fómico.        8

Figura 6: Fórmula molecular do sulfato de sódio anidro.        8

Figura 7: Fórmula molecular do álcool benzílico.        9

Figura 8: Esquema de destilação fracionada.        10

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lista de TABELAS[pic 7]

Tabela 1: Material utilizado na síntese do formiato de etila.        13

Tabela 2: Reagentes utilizados na Síntese do formiato de etila.        13

Tabela 3: Material utilizado na Síntese do acetato de benzila.        14

Tabela 4: Reagentes utilizados na Síntese do acetato de benzila.        14

1. INTRODUÇÃO

Ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos carboxílicos, estes possuem um radical carbônico no lugar do hidrogênio dos ácidos, sendo está à característica principal que os distinguem.

São produzidos quase que exclusivamente pelo processo de esterificação, que basicamente seria uma reação de condensação entre um ácido carboxílico e um álcool, produzindo também água. Os ésteres são insolúveis em água, e solúveis em álcool e clorofórmio, essa característica que possuem interfere e muito no processo de sintetização dos ésteres, sendo analisado como um princípio básico para o entendimento e processamento de suas reações.

Os ésteres possuem diversas aplicações industriais, podem se apresentar como óleos ou gorduras, tendo como exemplo prático os triglicerídeos. No entanto, a maior aplicação dos ésteres que trataremos no presente relatório, é seu papel como flavorizante, ou seja, os ésteres estão diretamente ligados aos aromas e sabores que podemos sentir, principalmente de frutos. Partindo dessa aplicação, a indústria em moda geral manipula esses aromas e sabores para dar gosto aos alimentos industrializados, como sorvetes, balas de goma, sucos de saquinho, entre outros. O aroma produzido em laboratório foi o de pêssego, esse se apresentou bem característico, podendo confirmar na pratica o que a teoria prega.

No presente relatório fez-se uso de diversos conhecimentos adquiridos ao longo de todo estudo de química orgânica, confirmando inúmeras dificuldades que foram pregadas em teoria e se fizeram presentes em práticas laboratoriais, manipular com sucesso a reação de esterificação sem que esta se tornasse inversa, foi um dos maiores desafios que se obteve ao longo de todo semestre. Será apresentada a seguir a síntese de dois compostos formados pela reação de esterificação, comentando os pontos principais de suas sínteses bem como as dificuldades que foram observadas ao decorrer de todo o processo.

1. OBJETIVOS

1. Geral

        Realizar a síntese dos ésteres formiato de etila e acetato de benzila;

1. Específicos

• Obter conhecimento da extração e realização de éster formiato de etila e do éster acetato de benzila;
• Promover uma reação de esterificação entre o ácido acético e o álcool benzílico para a obtenção do éster acetato de benzila.
• Promover uma reação de esterificação entre o ácido fórmico e o álcool etílico para a obtenção do éster formiato de etila.

1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

2.1 ÉSTERES

        Os ésteres são compostos de baixa polaridade e com ponto de ebulição menor do que os ácidos carboxílicos de peso molecular semelhante. Podem ser sintetizados através de reação entre um ânion carboxilato e um haleto de alquila, ou ainda, pela reação de esterificação, à qual se tem dado maior ênfase devido à viabilidade de aplicação industrial para síntese de flavorizantes.

2.1.1 Transesterificação e esterificação