DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

NOME

DESAFIO PROFISSIONAL

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EAD:

CAMPO LIMPO/ SP

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................3

2 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK..........................................................4

3 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK............................................................5

4 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURATE SMAK................................................6

4.1 Buscar atualidades do mercado atual em congressos, feiras e eventos...............6

4.2 Realizações de planejamento a curto, médio e longo prazo..................................6

4.3 Contratar profissionais especializados na área  Gestão administrativa.................7

4.4 Investir na capacitação de funcionário...................................................................8

4.5 Investir na capacitação de funcionário...................................................................8

4.6  Adaptar novas técnicas e comunicações..............................................................9

4.7 Propagar e lançar Promoções atraentes...............................................................9

4.8 Criar novos pratos no cardápio oferecendo mais opção aos clientes..................10

4.9 Criar vantagens competitivas...............................................................................11

4.10 Valorizar o ponto de venda do restaurante........................................................11

4.11 Buscar orientações sobre financiamentos, empréstimos e associações..........12

4.11 Buscar orientações sobre financiamentos, empréstimos e associações..........13

5  CONCIDERAÇÕES FINAIS..................................................................................14

6  REFERÊNCIAS.....................................................................................................15

1-INTRODUÇÃO

Neste relato  aborda –se  a necessidades de ajuda  para um  restaurante de nome Smak, situado entre um povoado descendente de imigrantes poloneses cuja a economia do local e sustentada por agricultura familiar e turística. O restaurante pertencente à família Partala  e está privilegiado por sua localização.  sendo, tradicional em comida típica polonesas,   decorado com  temática polonesa  é frequentado por turistas e moradores , o  ambiente é familiar,   é pioneiros no local e  administrado por  na  Irena Partala, porem é o menus frequentado na cidade.

 Seu garçom, Lorival, é um antigo amigo da família que estava desempregado há bastante tempo. Muito carinhosa, Irena não hesitou em contratá-lo. Seu cozinheiro, um rapaz bastante tímido, chamado Ademir, tem grande experiência na culinária, mas só pode fazer exatamente o que Irena determina no cardápio.

 Nos últimos anos seus lucros não tem sido satisfatório deixando Irena preocupada  em fazer com que seus negócios de certo meio a tantos concorrentes que tem se instalado no local. Seu objetivo é que seu restaurante seja o melhor da cidade.

Nunca se deve confundir as finanças da empresa com as situações  pessoais. Isso é importante, sobretudo para negócios do tipo familiar. O dono da empresa deve utilizar  racionalidade com os lucros gerados pelo negócio. O ideal é procurar reverter para a própria empresa os ganhos de capital obtidos. O sucesso de uma empresa depende de um foco de atuação bem definido no mercado. O empresário deve conhecer os seus clientes  atender às necessidades deles, ter a exata noção que tipo de produto e serviço precisa oferecer para ter competitividade e  também deve saber como estão os seus concorrentes. Uma empresa precisa dar lucro e para isso é preciso vender. Manter uma equipe  motivada e com bons resultados, é um desafio para o pequeno empresário

Falhas na gestão financeira e no planejamento, posicionamento equivocado no mercado, custos elevados, precificação incorreta de produtos e serviços são alguns dos problemas mais comuns.

 Se você parar, analisar, ouvir os clientes, restaurar os valores da empresa e investir em relacionamentos você vai sim conseguir sair de qualquer fase ruim.

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS	FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)	(Ambiente Interno)
Decoração e arquitetura típica polonesa	Presa ao passado sem inovação.
Tradição em comidas típicas polonesa	Cardápio restrito  a único tipo de comida típica polonesa
Frequentado por turistas e habitantes locais	Ausência de motivação aos colaboradores
Ambiente familiar	Atendimento  precário
Pioneira na região	Falta de experiência administrativa
Gosta do que faz	Falta de Tecnologia e comunicação

OPORTUNIDADES	AMEAÇAS
(Ambiente Externo)	(Ambiente Externo)
Cardápio tipico	Manutenção e reforma
Conhecido na região pelos moradores locais	Pouco dinheiro para investir
Localização Privilegiada	Aumento significativo de  concorrentes na região
Aumento de Clientes na Região	Falta de Clientes
Persistência e apoio familiar	Falta de Planejamento Estratégico