Estudo do restaurante Smack

Universidade Anhanguera – Unidade Ribeirão Preto.

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ADMINISTRAÇÃO

DESAFIO PROFISSIONAL

Disciplinas norteadoras:

Empreendedorismo e

                            Comportamento Organizacional.

Curso de Administração.

Nível graduação, da universidade.

Anhanguera – UNIDERP

Ribeirão Preto – SP

2015.

Universidade Anhanguera – Unidade Ribeirão Preto.

ESTUDO DE CASO – RESTAURANTE SMAK

Nomes: Aline Aparecida Sanches – RA: 2861117759

Série: 1ªA        

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO        
2. Porque o fracasso e não o sucesso?        4
3. O PLANO DE NEGÓCIOS.        

3.1   ANÁLISE ESTRATÉGICA        8

3.2   ANÁLISE DE SWOT (Strenghts (forças), weaknesses(fraquezas), opportunities(oportunidades) e threats( ameaças).        8

1. ESTUDO DO CASO.        9
2. O DIAGNÓSTICO        10
3. CONCLUSÃO:        11
4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:        11

INTRODUÇÃO

        Este desafio profissional proporciona a analise de um empreendimento, indicando seus pontos positivos e negativos, visando à gestão de uma empresa aplicando uma gestão mais profissionalizada, favorecendo tanto ao empresário, cliente e funcionários, com a finalidade de gerar receita e uma menor desmotivação (cliente externo / cliente interno). Oferece também solucionar através de dicas a desenvolver com sucesso o seu comercio, utilizando marketing, plano de negócios, e visão de empreendedorismo, não deixando que a empresa fracasse e feche as portas. É objetivo deste montar um plano de negócios eficaz para alavancar a clientela do restaurante. A metodologia utilizada foi através de pesquisas bibliográficas enriquecidas com algumas pesquisas, e entrevista com a consultora financeira.

Porque o fracasso e não o sucesso?

Que o brasileiro sempre teve dentro de si um espírito de empreendedor não é nenhum segredo, o Brasil esta como o 3º país que tem mais números de empreendedores segundo uma pesquisa realizada pela revista EXAME, mas ter boa vontade e saber trabalhar não é nenhuma garantia de sucesso, logo abaixo veremos os principais fatores para o fracasso e insucesso de uma empresa.

• Falta de planejamento.
• Falta de originalidade / Inovação.
• Falta de Gestão.
• Falta de empreendedorismo.
• Inexperiência no ramo.
• Reserva financeira.
• Falta de percepção.

Outra pesquisa realizada pelo SEBRAE revela que cerca de 58% das empresas entram em mortalidade entre o primeiro e o quinto ano de vida, ou seja de 100 empresas que nascem no Brasil, apenas 42% permanecem desenvolvendo suas atividades após o quinto ano de nascimento.

Principais motivos para a insatisfação dos empreendedores;

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Abaixo verificamos também uma taxa de mortalidade das empresas nos seus dois primeiros anos de vida. Realizada pelo SEBRAE.

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O PLANO DE NEGÓCIOS.

        Toda empresa necessita de um plano de negócios para gerenciá-la e apresentar sua idéia. Para prever e resolver dificuldade e direcionar o crescimento. Para elaborar um plano de negócios é importante o autoconhecimento e analise do empreendimento em três aspectos principais:

• Em que negocio se esta?
• O que se vende?
• Qual o seu mercado alvo?

Características do plano de negócios:

• Sumário: com o titulo de cada sessão
• Sumário executivo: principal sessão do plano deve ser elaborada com atenção e ser dirigido ao leitor alvo, por exemplo, requisição junto a bancos ou apresentação a potenciais parceiros.
• Analise da estratégica: rumos da empresa sua missão, valores e visão, forças, fraquezas, objetivos, metas, ameaças, etc. Através da analise de SWOT.
• Descrição da empresa: seu histórico, faturamento, estrutura, localização, parcerias, certificados de qualificações, etc.
• Produtos e serviços: descrição de produtos e processos de produção, ciclos de vida, fatores tecnológicos e desenvolvimento.
• Plano operacional: plano de ações da empresa em seu processo produtivo e impacto das ações em seus parâmetros de avaliação. Entregas, estoque e rotatividade.
• Plano de recursos humanos: planos de desenvolvimento e treinamento de pessoal, expectativas de crescimento. Nível educacional e experiência profissional dos colaboradores.
• Analise de mercado: conhecer o mercado consumidor como esta segmentado e taxa de crescimento. Características do consumidor, localização, sazonalidade, preferências e principais concorrentes.
• Estratégia de marketing: como vender e conquistar clientes e fideliza-los. Distribuição e promoções.
• Plano financeiro: números e progressões futuras, demonstrativos de fluxo de caixa, Balanço patrimonial, indicadores financeiros, previsão de retorno de investimento.
• Anexos: informações adicionais relevantes

ANÁLISE ESTRATÉGICA

        A análise estratégica é um dos pontos mais importantes do plano de negócios, tendo o objetivo de mostrar se esta pronta para seguir em frente, encarar os desafios e riscos que virão, e se deve estar ciente.

        Serve para mostrar se o empreendedor conhece sua empresa de forma interna ajuda a resolver as adversidades externas.

          O processo de planejamento estratégico serve como base para a análise, e se consiste em; Definir a missão e visão do negócio analisando ambientes internos e externos.