DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
Por: alziragermano • 20/8/2015 • Monografia • 3.624 Palavras (15 Páginas) • 258 Visualizações
UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
NOME
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
TUTORA EAD:
CAMPO LIMPO/ SP
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................3
2 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK..........................................................4
3 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK............................................................5
4 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURATE SMAK................................................6
4.1 Buscar atualidades do mercado atual em congressos, feiras e eventos...............6
4.2 Realizações de planejamento a curto, médio e longo prazo..................................6
4.3 Contratar profissionais especializados na área Gestão administrativa.................7
4.4 Investir na capacitação de funcionário...................................................................8
4.5 Investir na capacitação de funcionário...................................................................8
4.6 Adaptar novas técnicas e comunicações..............................................................9
4.7 Propagar e lançar Promoções atraentes...............................................................9
4.8 Criar novos pratos no cardápio oferecendo mais opção aos clientes..................10
4.9 Criar vantagens competitivas...............................................................................11
4.10 Valorizar o ponto de venda do restaurante........................................................11
4.11 Buscar orientações sobre financiamentos, empréstimos e associações..........12
4.11 Buscar orientações sobre financiamentos, empréstimos e associações..........13
5 CONCIDERAÇÕES FINAIS..................................................................................14
6 REFERÊNCIAS.....................................................................................................15
1-INTRODUÇÃO
Neste relato aborda –se a necessidades de ajuda para um restaurante de nome Smak, situado entre um povoado descendente de imigrantes poloneses cuja a economia do local e sustentada por agricultura familiar e turística. O restaurante pertencente à família Partala e está privilegiado por sua localização. sendo, tradicional em comida típica polonesas, decorado com temática polonesa é frequentado por turistas e moradores , o ambiente é familiar, é pioneiros no local e administrado por na Irena Partala, porem é o menus frequentado na cidade.
Seu garçom, Lorival, é um antigo amigo da família que estava desempregado há bastante tempo. Muito carinhosa, Irena não hesitou em contratá-lo. Seu cozinheiro, um rapaz bastante tímido, chamado Ademir, tem grande experiência na culinária, mas só pode fazer exatamente o que Irena determina no cardápio.
Nos últimos anos seus lucros não tem sido satisfatório deixando Irena preocupada em fazer com que seus negócios de certo meio a tantos concorrentes que tem se instalado no local. Seu objetivo é que seu restaurante seja o melhor da cidade.
Nunca se deve confundir as finanças da empresa com as situações pessoais. Isso é importante, sobretudo para negócios do tipo familiar. O dono da empresa deve utilizar racionalidade com os lucros gerados pelo negócio. O ideal é procurar reverter para a própria empresa os ganhos de capital obtidos. O sucesso de uma empresa depende de um foco de atuação bem definido no mercado. O empresário deve conhecer os seus clientes atender às necessidades deles, ter a exata noção que tipo de produto e serviço precisa oferecer para ter competitividade e também deve saber como estão os seus concorrentes. Uma empresa precisa dar lucro e para isso é preciso vender. Manter uma equipe motivada e com bons resultados, é um desafio para o pequeno empresário
Falhas na gestão financeira e no planejamento, posicionamento equivocado no mercado, custos elevados, precificação incorreta de produtos e serviços são alguns dos problemas mais comuns.
Se você parar, analisar, ouvir os clientes, restaurar os valores da empresa e investir em relacionamentos você vai sim conseguir sair de qualquer fase ruim.
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK
FORÇAS | FRAQUEZAS |
(Ambiente Interno) | (Ambiente Interno) |
Decoração e arquitetura típica polonesa | Presa ao passado sem inovação. |
Tradição em comidas típicas polonesa | Cardápio restrito a único tipo de comida típica polonesa |
Frequentado por turistas e habitantes locais | Ausência de motivação aos colaboradores |
Ambiente familiar | Atendimento precário |
Pioneira na região | Falta de experiência administrativa |
Gosta do que faz | Falta de Tecnologia e comunicação |
OPORTUNIDADES | AMEAÇAS |
(Ambiente Externo) | (Ambiente Externo) |
Cardápio tipico | Manutenção e reforma |
Conhecido na região pelos moradores locais | Pouco dinheiro para investir |
Localização Privilegiada | Aumento significativo de concorrentes na região |
Aumento de Clientes na Região | Falta de Clientes |
Persistência e apoio familiar | Falta de Planejamento Estratégico |
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