O Restaurante Felinni

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SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

RESTAURANTE FELLINI

GESTÃO DE PESSOAS

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Teresópolis

2013

                                     

RESTAURANTE FELLINI

GESTÃO DE PESSOAS

Trabalho apresentado ao Curso (Tecnologiaem recursos Humanos)  da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina  [Comportamento, Clima e Cultura/1ºSemestre. Relações Interpessoais. Metodologia Cientifíca. Psicologia Organizacionaç e Gestão de Pessoas].

Orientador: Prof. Elisete A.Z. de Oliveira / Gisleine Fregoneze / Marilucia Ricieri / Ana Céli Pavão e Mônica M. Silva.

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Teresópolis

2013

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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 - PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL E GESTÃO DE PESSOAS        

2.2 - COMPORTAMENTO CLIMA E CULTURA...........................................................5

3 CONCLUSÃO...........................................................................................................6

4 REFERÊNCIAS.........................................................................................................7

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1 INTRODUÇÃO

           Este trabalho tem como objetivo analisar do tema “Gestão de Pessoas”, tomando como base o modelo de administração familiar do Restaurante Fellini, traçando um panorama geral da organização, dando sugestões e principalmente elogios aos métodos utilizados na referida organização da empresa.

         

2 DESENVOLVIMENTO

O restaurante Fellini é uma empresa familiar que tem um ambiente tranquilo e um excelente atendimento, a relação é harmoniosa e bem sucedida entre empregador e funcionários do restaurante, que é estabelecida de uma forma bem intimista. Isso se deve à uma escolha bem feita e fortemente apoiada pelo gestor.

        

2.1 PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL E GESTÃO DE PESSOAS

 Acredito que o estresse a que os gestores foram submetidos, como nos revela o proprietário Nelson Laskowski foi o momento em que ele retorna ao Brasil em 1980, e numa tentativa experimental abriu no bairro de Madureira uma pizzaria fast food, por não ter conhecimento dos hábitos e carências dos consumidores locais acabou pecando na falta de planejamento ao não ter desenvolvido uma pesquisa de mercado no bairro aonde funcionaria o estabelecimento.  

Pelo fato do negócio inicial ter dado errado, Nelson teve uma outra visão empreendedora em que os erros foram substituídos por vários acertos principalmente quando o gestor aposta no atendimento diferenciado, o resultado consiste em clientes satisfeitos que indicam o estabelecimento para outras pessoas.

Em relação as ações de qualidade de vida no trabalho, a empresa valoriza muito os seus colaboradores, quando existe a necessidade de contratação, antes de fazer anúncios de vagas em jornais a consulta que normalmente seria feito a empresa aposta no remanejamento interno, dando oportunidade aos trabalhadores.