DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTO CAUSADAS EM TURÍSTAS.

DOENÇAS         TRANSMITIDAS POR ÁGUA E ALIMENTO CAUSADAS EM TURÍSTAS.

Aline Emanuelle Santos de Oliveira

Instituto Federal de Alagoas (IFAL)

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Deysiane Kelly Amorim da Silva

Instituto Federal de Alagoas (IFAL)

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INTRODUÇÃO

Neste trabalho vamos falar sobre as doenças transmitidas através da água e dos alimentos. Onde serão analisados os dados de surtos de infecções nas cidades de Arapiraca e Palmeira dos índios – AL, Já que existe um grande número de infecções e doenças, em vários destinos turísticos do país.

As DTAs são causadas pela ingestão de alimentos contaminados que penetram no organismo humano através dos alimentos ou da água. Podendo ser químicos (pesticidas) e metais tóxicos ou biológicos (microrganismos patogênicos).

Os surtos são definidos quando mais de uma ou duas pessoas apresentam sinais de infecção após ingerir o mesmo alimento. Para que haja uma confirmação de DTA é preciso constatar o patógeno, e suas toxinas devem estar presentes no alimento ou na água. Estima-se que existem mais de 250 tipos de DTA, e em sua maioria são causadas por bactérias, toxinas, vírus e parasitas. Doenças causadas por envenenamento são fomentadas por toxinas naturais, como os cogumelos venenosos, peixes, toxinas de algas, ou por produtos químicos prejudiciais que contaminam o alimento, como agrotóxicos e chumbo.

METODOLOGIA

O levantamento de pesquisa foi realizado nas cidades de Arapiraca e Palmeira dos Índios- AL, onde foram dados recolhidos da vigilância sanitária, vigilância de epidemiologia e do hospital local. Os números dos casos notificados são desde o ano de 2010 até o final do ano que se passou.

Os casos de surtos foram analisados e registrados separadamente, implicando os alimentos e os agentes causadores. Os dados serão tabulados e apresentados segundo os índices percentuais das pesquisas.

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Promover a segurança dos alimentos é uma função essencial da saúde pública, já que a ocorrência de surtos é um problema visível, abrangente e persistente. Os visitantes que vem de todos os lugares do país, visitar esta região do nordeste e não estão acostumados com os ingredientes usados na culinária local.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Com o estudo realizado, constatou-se que muitos casos não são notificados, e com isso dificulta o número exato dos casos. É preciso que haja uma monitoração mais sistemática e a necessidade de uma estruturação do serviço e elaboração de procedimentos. As estimativas apontam que as pessoas contaminadas pelos alimentos procuram as unidades de emergência, mas não procuram a vigilância sanitária para que haja uma inspeção no local onde foram consumidos os alimentos infectados.

REFERÊNCIAS

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