Disciplina: Bioquímica
Por: Thaymelo • 12/4/2017 • Projeto de pesquisa • 260 Palavras (2 Páginas) • 373 Visualizações
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Disciplina: Bioquímica
Prof. MSc. Rodrigo Alves do Carmo
ICA 1
- Explique os resultados do teste do efeito tampão:
- Adição de NaOH nos tubos 1 e 2
- Efeito de soprar com pipeta de ponta fina nos tubos 1 e 2
- Adição de HCl nos tubos 3 e 4.
- O teste de Seliwanoff permite diferenciar aldoses de cetoses, conforme o resultado da cor observada após a reação.Explique a diferença na coloração dos tubos observados na aula prática, conforme o tipo de carboidrato presente nos mesmos.
- No teste de Benedict alguns carboidratos, os chamados redutores, são capazes de reduzir os íons Cu2+ a Cu+, formando um precipitado vermelho tijolo. Explique a diferença na coloração dos tubos observados na aula prática, conforme o tipo de carboidrato presente nos mesmos.
- No teste do iodo foi observada a formação de um complexo de coloração azul, produto da reação do iodo com o amido. Explique como ocorre a formação desse complexo, bem como, o desaparecimento dessa coloração quando o tubo foi aquecido.
- Explique os resultados dos testes de solubilidade realizados com ácido acético, ácido esteárico e ácido oléico nos solventes, água, éter e clorofórmio, através de uma comparação entre a polaridade das substâncias testadas e dos solventes utilizados.
- Porque o ponto de fusão do óleo de soja foi cerca de -2ºC enquanto o da gordura vegetal hidrogenada foi aproximadamente 45ºC? Explique.
- No teste de saponificação gordura vegetal foi colocado em um erlenmeyer, juntamente com uma solução de KOH a 5% em álcool e aquecida. Qual foi o produto formado e porque o mesmo apresenta característica de sabão? Explique.
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